電磁爐為啥沒法愛上鋁鍋？

知識點：電磁爐加熱食物，靠的是爐子里的一個線圈。變化的電流通過這個線圈的時候，會使之產生變化的磁場。將鐵鍋放在電磁爐的上面，磁場就可以驅趕著鐵裡面的電子有規則的運動，從而達到加熱的目的。

在熱氣騰騰的屋子裡，羊肉卷結著薄霜，肉丸子在盤子里堆成了小山，各式蔬菜講究地站在小框子里，電磁爐的插頭已經插在了插板上……萬事俱備，ok，端鍋上來！

停停停！你咋整一個鋁鍋來了？拿走拿走，換電磁爐專用的鐵鍋來！

你一臉無辜地問道：「鋁鍋鐵鍋不都是鍋嘛，能煮火鍋就是好鍋！而且鋁鍋比鐵鍋輕薄，還能更快地加熱呢！」

這位同學，此言差矣，你一定要學好物理，才能把美味的火鍋吃到嘴裡哦！

要回答這個問題，你需要知道電磁爐加熱的原理。電磁爐加熱食物，靠的是爐子里的一個線圈。變化的電流通過這個線圈的時候，會使之產生變化的磁場。將鐵鍋放在電磁爐的上面，，磁場就可以驅趕著鐵裡面的電子有規則的運動，從而達到加熱的目的。學過初中物理，我們知道，磁場無法驅使鋁裡面的電子產生運動，所以也就無法加熱鋁鍋了。

鍋都無法加熱，裡面的水自然就不會熱起來，想吃鋁鍋里的火鍋也就沒戲了。

你可以退一步，從電磁爐名字的本義上想一想，電磁爐電磁爐，本來就是利用磁場在鐵中產生電流來加熱的，所以才叫電磁爐嘛。如果不利用磁場，那就可以直接取名字叫電爐不就行了嗎？所以，磁場是很重要的，我們在使用電磁爐的時候也應該使用鐵鍋。

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作者寫於2016-04-13喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

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