別光顧著喝茶，看看你的杯子！

茶文化在中國由來已久，中國人不僅愛喝茶，也會喝茶。一杯小小的茶是中國人智慧的結晶。閑時，邀上三五好友泡上一壺茶，也是別有一番韻味。若有一個別緻的茶杯也就變得極為重要了。

「杯」字起源於「抔」，雙手合捧之意。最早的杯是橢圓形的，兩側有耳，又名耳杯，要雙手持耳捧起來，喝酒。商周時飲酒的青銅觚，有一些是帶把手的，漢代的漆耳杯有耳，也相當於把的功能。

茶杯，自品茗伊始，自甘成為配角，或形單影隻，或成雙成對，環繞在壺與茶器周邊，或因如是「不起眼」而身處於茶器中的細微末節。然而，杯小卻藏無盡之美，是與我們生活最貼近的用器。

一隻小小的茶杯，蘊含著無窮的奧秘。它不僅是不可或缺的茶器之一，更賦予品茗之時的美感與趣味。從胎土的選擇、杯型的拿捏、釉藥的施彩、士窯的燒結，茶杯在製作的每一個環節，都蘊藏著大學問。茶杯與茶湯的交融、肌膚與杯沿的輕撫，更讓品茗人在把玩杯器之時，別有一番興味。中國悠久的品茗文化，以及歷代文人對於杯器的歌詠傳頌，更造就了茶杯的深厚內涵。

在唐代以前包括魏晉以前飲茶是作為藥用的，這個說法起源於神農氏，魏晉以後茶逐漸由葯飲轉變為飲料。

到了宋代飲茶習慣發生改變，改為點茶，又稱鬥茶。把茶末置於盞內，用茶瓶注湯點之， 稱之為點茶。人們將團茶碾碎後置於盞中，注入沸水以茶筅充分攪拌，使之均勻混合，形成乳狀茶葉，表面形成極小的白色泡沫。

在這樣的習俗中，黑色的茶盞因為方便人們觀看茶膏而受到喜愛，其中就以福建的建盞尤為出名。比如，著名的宋代曜變天目盞，此盞黑如星空上的藍色天目，被形容為「一手可握的宇宙」，這樣的曜變天目盞確實十分珍稀，我國只有杭州市出土的半隻曜變天目盞;另外，油滴天目盞和兔毫盞也是建盞中的著名品種。

由於宋人十分鐘愛飲茶，故宋代茶盞種類很多，除了建窯和吉州窯以外，龍泉窯、景德鎮不窯、定窯、鈞窯等均有相當著名的茶盞作品。到了明代飲茶風俗發生改變，由煎茶、點茶轉變為品茶，由茶餅改為散茶。散茶成為主要茶類。唐代為煎茶，宋代為鬥茶，明代稱之為品茶。飲用方式由「煮飲」改為「沖泡」，在這樣的改變之下，我們今天熟悉的小巧輕便的茶杯開始流行起來了。

有的人會認為喝茶的茶杯並不重要，但是事實並非如此。品茶之美是從茶杯開始的，茶杯是品茶最核心的環節，觀其色、聞其香、品其味，都是由之而得。許多愛茗者都會大方地拿出價值不菲的茶來待客，但所使用的器皿卻只在乎「壺」是否為名家製作，至於杯子的品質卻不重視，更遑論選器了。

其實愛茶更要愛茶杯，才能盡享品茗之樂。很多實驗都證明天然礦物釉製成的茶盞有利於膨發茶之香氣，在沖泡時透過杯子的聚香冉冉而升，若是粗製陶土的杯子，因為低溫燒制，礦物里的各種元素無法充分融合、還原(俗稱生料)，重金屬等有害物質容易滲出，對水質、健康造成不利，又因質地疏鬆，氣孔較大，會把香氣吸走、散失，難以使香氣激發升騰，而其對茶與外界氣味具有的吸附性，常用會混味、變味使茶之原味無法體現，致使茶的品質下降，造成財物浪費。

同時，用玻璃器隔熱效果差，易燙手，又失茶色與器色交融相映之趣，更無磁化、軟化之效果，使口感易生乾澀，遜失茶韻;流水線工業化生產的色劑的茶杯，色澤不瑩潤靈動，使茶湯昏暗無光，化學成分更破壞了水質，造成有害物質，有損健康，所以自古至今，無不推崇天然礦物所燒制的「五大名窯」之美器。因其原料天然純凈無雜質又經高溫燒制使所有礦物在火中融合反應。

有道是：水為茶之母，器為茶之父。品一杯好茶，還得從一個好茶具開始。

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