熟吃水果真的更滋補？原來我們都錯了很多年……

天氣漸涼，久治不愈的咳嗽被一碗冰糖梨湯就可以輕鬆安慰。有人便「舉一反三」，是不是所有的水果煮熟之後都更為滋補呢？

的確，對於消化不良、吃水果不舒服、喝涼水容易拉肚子等身體虛弱的人來說，吃熟水果時胃腸更容易接受，能輕鬆得到其中的鉀和果膠等成分；

另外，熟水果對一些牙齒不好、咬不動生水果的老年人來說也不失為一種好的選擇。

但是如果把水果煮到軟爛，細胞壁被徹底破壞了，其中的糖很快就能釋放出來，會增加水果的升糖速度，對糖尿病患者不利。而血糖上升快，就促進脂肪合成，不利脂肪分解，所以對控制血脂也不是好事。

因此，對於糖尿病、高血脂患者，最好還是吃生水果，而且優先選擇那種需要細細咀嚼，不能很快咽下去的類型，對延緩餐後血糖血脂上升有所幫助。

來看看哪些水果煮一下會發生奇蹟吧！

治咳嗽，秒殺一切止咳消炎藥：

鹽蒸橙子

功效：橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用。

做法：

1、把橙子洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便於鹽滲進果肉。

2、把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗里。碗里不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸後再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出。

去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。另外：如果用血橙來蒸著吃，食療效果更佳哦！

清火、化痰、祛腸中惡氣：

熱蒸柚子

功效：柚子是秋季成熟的水果，有「天然水果罐頭」之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液循環的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。

做法：鮮柚留皮去核，隔水蒸後加蜜糖食用。

蒸吃止瀉、排毒、易消化:

帶皮蘋果

功效：蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。

做法：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。

糖水清甜、清火去燥:

荔枝馬蹄火龍果汁糖水

功效：單獨吃荔枝容易上火，可用荔枝來煲糖水卻是清火祛燥。加入馬蹄煲出來的糖水清甜好喝，再淋入桃紅色的火龍果汁，顏色實在是驚艷。

食材：馬蹄250g、荔枝300g、火龍果100g、冰糖適量。

做法：

1、荔枝、馬蹄、紅肉火龍果、冰糖備好。

2、荔枝剝去外皮去核，清洗乾淨，馬蹄洗凈去皮切成小塊狀備用。

3、紅肉火龍果去皮取汁備用。

4、鍋中放入冷水，將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中。

5、大火燒開後用勺子勺去浮沫，改小火燉煮20分鐘。

6、放入冰糖再燉煮5分鐘。

7、糖水放涼後，將火龍果汁倒入杯中放入冰箱冷藏兩小時即可開吃。

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