聰明蛋、嬰兒水，真的如此高大上？
有一群人被稱之為「特殊人群」，比如祖國的花朵、「家庭國寶」孕媽媽，還有夕陽正紅著的老年人們。
有了「特殊人群」，當然就冒出很多「特殊食品」，商家可不會放過這個賺錢的好機會。「孕婦鹽」、「嬰兒水」、「學生榨菜」等，它們和普通食品到底有多大差別？
「聰明蛋」需理性購買
一種叫「聰明蛋」的雞蛋出現在了各大主流超市的生鮮區。這種宣稱「通過特殊飼料餵養，富含DHA、EPA」的「聰明蛋」，售價是普通雞蛋的數倍。如果真能讓孩子變聰明，多花點錢也值啊！
DHA和EPA的確是維持神經系統細胞生長的主要成分，對兒童智力發育非常重要。普通雞蛋中並不含DHA和EPA，通過改變飼養方法增加二者含量，理論上是可行的，但最終效果還要經過權威部門的檢測。
其實，生活中有許多食物富含DHA和EPA。金槍魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等深海魚，每100g魚肉中的DHA含量均在1g以上，遠超「聰明蛋」5倍。「聰明蛋」是否物有所值，還需要消費者理性分析。
「嬰兒水」無相關標準
說完「聰明蛋」，再來聊一下熱炒的「嬰兒水」。「嬰兒水」的概念來源於美國，在中國飲用水標準中並沒有相關概念或標準。
低礦化度是「嬰兒水」的一大賣點，產品宣傳宣稱「自來水過硬，會傷及小寶寶的腎臟」，真的是這樣嗎？
其實不然。水礦化度過高，確實會增加寶寶腎臟負擔，但在煮沸過程中，絕大部分的硬性礦物質都會以水垢的形式沉澱下去，所以煮沸後的水不僅對寶寶沒有危害，還可以滿足一定的礦物質營養需求。
而且美國更關注的是「嬰兒水」中鉛、砷等危害性物質的含量，在這方面中國對飲用水的要求也非常嚴格。所以自來水、桶裝水等家庭飲用水作為嬰兒補充水來源都是安全的，無需過分迷信低鈉水。
另外，「嬰兒水」宣傳中的「無菌」是指無致病菌，而非不含任何細菌，這在中國飲用水標準中也早有明確規定。可見「嬰兒水」的「無菌」也只不過是概念宣傳而已。
「孕婦專用鹽」無需專用
鹽是日常生活必需品，最不起眼，卻也十分重要。近來，一種「孕婦專用鹽」悄然走入人們的視線。孕媽媽果然是「家庭國寶」啊，連鹽也有專用的？
其實，食鹽的主要成分都一致，區別就在於添加或降低了一些營養成分，「孕婦專用鹽」只是比普通食鹽的含碘量更高。
碘是決定新生兒智力發育水平的重要元素，研究表明在孕期攝入足夠的碘不僅可以保證寶寶的大腦發育，而且還能預防很多新生兒疾病。如果孕期碘攝入嚴重不足，則會增加流產、死產的風險。
這麼一說，孕婦就很有必要食用專用鹽了吧？不一定哦，我們先看一下「孕婦專用鹽」是怎麼來的。
根據衛生部2011年9月發布的《食用鹽碘含量》，部分省市將食鹽碘含量標準從30mg/kg下調至25mg/kg。與此同時，仍部分保留碘含量為30mg/kg的食鹽以滿足孕婦和哺乳婦女的需求，這便是「孕婦專用鹽」的由來。
從營養學角度來看，在能保證飲食均衡的前提下，以國人日均鹽攝入量10g計算，「孕婦專用鹽」和普通碘鹽均可以滿足孕期對碘的需求。孕婦補碘的關鍵不僅在於選好鹽，更要注意科學飲食、合理烹調，充分發揮食物的補碘效果。
學生榨菜和學生沒啥關係
再來扒一扒那些針對孩子們的「特殊食品」。近年來，「兒童食品」消費市場異常火爆。家長在給孩子選食品時十分糾結，高價的「兒童食品」對孩子到底有多大好處？
兒童醬油、兒童酸奶不用多說了，除了包裝漂亮點，裡面的營養成分並不比成人的更優。「兒童」字樣可能僅僅是商品噱頭，價格貴也不代表更營養、更安全。
再來看個讓人哭笑不得的「學生榨菜」，看到「學生」二字，讓人第一感覺就是應該更健康和安全，但它與普通榨菜在原料或營養成分表上均無明顯區別，學生榨菜與學生有啥關係？
所以說，通過分析食品的配料表來判斷其優劣才是最科學、最理性的方法。
（作者：中國疾病預防與控制中心營養健康所，張宇；編輯：李偉棟。原創內容，轉載請註明出自優恪網微信公號：okoerchina）
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