印象記錄，30年前中國老百姓的飲食，吃的都是貨真價實的東西！
美食對於人類來說，是亘古不變的追求，從人類鑽木取火，知道用火燒制食物之後，追求美食的腳步從未停止。現在的生活好了，人們能夠吃到的美味要比以前多了很多，上至高檔餐廳，下至街頭美味，用花樣繁多、數不勝數來形容也不為過。但是世間萬物都是有記憶的，美食也不例外，還記得30年前你吃過的美食嗎？（80後、90後的此處忽略不計），印象記錄，30年前中國老百姓的飲食，淳樸中享用的美味。
先說這個炸焦圈，這個一直是北方小吃中的經典，看看30年前的炸焦圈是什麼樣的，見上圖。有焦圈兒了，怎能沒有豆漿，當時都是用那種舀水的大舀子舀豆漿的，見下圖。
還有豆腐腦，大碗在面板上面一字排開，面板下面是好大一鍋鹵子，看看以前的分量，加了好多鹵子啊，並且以前的碗也是那種大碗，不像現在有的早點鋪，碗看著挺大，實際容量很少，慣用的障眼法。豆腐腦，見下圖。
還有八寶粥，看看這個粘稠度，就知道當時的人有多實在了，粥就是粥，稀了就不能稱之為粥了，估計以現在人的飯量，這一碗粥下去，人就吃飽了。八寶粥，見下圖。
那時的人，對於高低貴賤的等級觀念還是看的比較輕，一個飯店一般就是一個大通堂，男女老幼都可來。吃飯的美女，沒有美顏，純天然素裝，比現在的美顏後的所謂美女要漂亮很多吧？見下圖。
那時候好多名菜還是可以做的，比如下面的紅燒熊掌，當年的價格是8塊錢，你說貴嗎？這樣的菜也不是說多麼的高端，條件稍好的是可以吃到的，師傅在清理熊掌，見下圖。
北京烤鴨，當年的價格可不像現在這樣高的嚇人，絕對的平民小吃，這還不是關鍵，關鍵是當時的做法地道，作為主食材的鴨子也非現在的所能比。
再說一下火鍋，地道銅爐火鍋自不必說，看看當時是什麼樣的，好幾個火鍋放在一個桌子上，沒有其他炒菜，就是純火鍋，看一下這幾個吃火鍋的年輕人的眼神，那是一種帶有青春的羞澀的眼神，對，青春的眼神。
下面的這個知道是什麼嗎？烤肉，一張烤肉的大鐵鍋就支在飯店的正當中，師傅根據客人的需要，現場做烤肉，客人也可以過去自己烤，很親民的感覺，見下圖。
下面這個就稍微有點上檔次了，屬於那種用屏風隔開的包間，一般都是比較正式的宴請。筷子是重點，看兩個人都在同時給旁邊的人夾菜，那時可沒有什麼衛生不衛生的說法，吃飯是第二位的，熱情放在第一位。
看了以上的介紹，有沒有一種想穿越回去品嘗一下當年美食的衝動，可惜時光一去不復返，那就好好珍惜當下，珍惜你身邊的親人吧。
