啥時候吃也很重要！限制進食時間可預防代謝病

　　來源：奇點網微信公眾號

　　我們總是在說熬夜的和心疼倒班的，就是因為這些作息不規律的人群確實很是受到晝夜節律紊亂的影響，患上肥胖、糖尿病等代謝疾病的風險比那些能夠按時睡覺的人要更高。

　　晝夜節律從很多方面影響身體，例如調控進食。正常的小鼠餓了就吃吃飽就停，吃飯時間總是差不多的，但是節律基因具有缺陷的小鼠很可能就會漫無目的地吃吃吃，一天從早吃到晚。再加上晝夜節律失調，各種代謝活動也不太正常，就算吃的是健康的食物，小鼠也會變胖生病。

　　不過換一個角度看，即使晝夜節律正常，但是如果吃的凈是高脂高糖的食物，小鼠早晚也是同樣的下場，所以一定程度上可以說，飲食方式，是能夠壓過晝夜節律對身體的影響的。

　　那麼能否通過改變飲食方式來調整不正常的晝夜節律呢？

　　來自SALK研究所的Satchidanada Panda教授團隊在《細胞代謝》上發表了最新研究成果[1]。研究者們發現，只要給小鼠的飲食時間做個限制，每天只有10小時可以進食，那麼不管它們的晝夜節律是否正常、又或是吃的健不健康，小鼠都能夠避免肥胖和代謝病！

　　而且這些小鼠並沒有少吃飯，它們與自由吃飯自由長胖的夥伴攝入的卡路里實際上是一樣的！

熊貓教授本人

　　名字很萌的Panda教授是搞生物鐘的專家，我們以前介紹過他利用生物鐘餓死癌細胞的故事。此前我們也介紹過一些通過改變進食時間緩解疾病的發現，Panda教授正是想了解這種進食的「節律」到底如何工作，是否能夠獨立於體內的生物鐘起到緩解代謝疾病的作用。

　　考慮到現在已經發現了不少功能強大的節律基因，研究者們製作了三種不同的節律基因缺陷小鼠模型，一種是全身敲除CRY1、CRY2基因，另外兩種則是敲除了肝臟中兩種不同的節律基因。為了更快地看到小鼠的變化，研究者選擇給它們喂60%是脂肪的高脂飲食。當然，一半小鼠可以隨便想什麼時候吃飯就什麼時候吃飯，另一半只能在受到精確限制的10個小時內填飽肚子。

　　結果也是很驚奇了，明明只是控制了一下吃飯的時間，這群小鼠就是比對照組要瘦許多，而且它們在跑步機上的耐力還要更好一點！統計了各種數據之後，研究者們驚奇地發現，互相對照的兩組小鼠之間，攝入的卡路里和運動量基本都是一致的，收支都一樣，那少長的肥肉是蒸發到哪兒去了呢？

只要限制飲食就能瘦？而且吃得一點都沒少？

飲食攝入和活動量都差不多，耐力反而更好

　　既然攝入都一樣，那麼說明限制飲食時間的小鼠消耗的能量必然是更多的。研究者首先測量了小鼠的呼吸交換率（RER），這個數值一定程度上可以說明呼吸作用的時候選擇的底物是糖、蛋白還是脂肪。

　　隨意飲食小鼠的呼吸交換率整體是很平穩的，說明它們的能量來源基本沒變化；相對的，限制飲食的小鼠呼吸交換率是隨著進食與否不斷波動的，研究者認為這意味著在進食的時候小鼠傾向於消耗碳水化合物，禁食的時候則傾向於消耗脂質。（真是我等想瘦少女羨慕不來的技能）

限制飲食小鼠RER更靈活

　　有趣的是，當限制飲食小鼠也能夠全天大吃大喝的時候，它們的這種選擇消耗就消失了。一首學不會送給它們吧。

　　研究者又單獨分析了小鼠的氧氣消耗量。總的來說，限制進食的小鼠比隨意進食小鼠消耗的能量整體是更高的，尤其是在進食的時間段。當限制飲食小鼠開始大吃大喝之後，這種高消耗還能夠持續1-2天。

飲食限制小鼠的耗氧量更高

　　接下來，研究者仔細分析了小鼠的身體狀況，發現它們還真是從各個角度來說都更健康。

　　首先，限制飲食的小鼠體脂要更少，瘦體重更高。雖然敲除不同基因的小鼠之間略有差異，但是二者的變化幅度都在10%以上。沒有突變的正常小鼠也是類似的情況。還有肥胖的指標瘦素水平，限制飲食小鼠的瘦素水平要比隨意飲食小鼠低80%-90%！

　　說到肥胖嘛，很容易就會聯想到脂肪肝、高血脂什麼的。研究者發現，敲除了肝臟中節律基因的限制飲食小鼠，肝組織脂肪積累明顯是更少，免受脂肪肝的困擾，從肝臟中提取的甘油三酯水平也證實了這一點。

只要限制飲食就能各種降？當然還有一點基因型的差異

　　再看血脂，最終所有的隨意飲食小鼠都出現了血清高甘油三酯和高膽固醇血症，但是相對來說，限制飲食小鼠就不那麼「油膩」，甘油三酯水平降低了40%左右，膽固醇水平也降低了30%左右。當然了，這個現象在不同基因型小鼠之間也有一定的差異，說明還是受節律基因調控的。

　　最後，限制飲食小鼠還表現出了更好的葡萄糖耐受能力，在進食條件下，它們的胰島素敏感性也更高。

　　當然了，這只是個小鼠實驗，結果未必真的能夠複製到我們自己身上，不過奇點糕以前也寫過一些通過限制進食時間而非限制卡路里攝入緩解代謝疾病的臨床試驗，可見不光吃什麼很重要，什麼時間吃也需要仔細考慮。萬一真的不用委屈嘴就能瘦呢？

　　參考資料：

　　[1]https：//www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131（18）30505-9#

　　[2]https：//www.sciencedaily.com/releases/2018/08/180830113027.htm

　　本文作者  |  代絲雨  

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！