喝蘇打水預防癌症？友誼的小船真是說翻就翻~
導讀
最近這幾年，愛喝蘇打水的人好像是越來越多了，據說這蘇打水有許多好處：不僅可以中和酸性體質，還能預防癌症，甚至還有人說，喝蘇打水容易生兒子！真是欺負人讀書少啊，我們友誼的小船說翻就翻~~~蘇打水真有這麼神奇嗎？健康人應該每天喝蘇打水嗎？來聽聽營養師怎麼說吧。
1.什麼是蘇打水？
蘇打水，是一種含有碳酸氫鈉（也稱為小蘇打）的弱鹼性水，包括天然蘇打水和人工合成蘇打水兩種。天然蘇打水，除含有碳酸氫鈉，還含有鉀、鎂、鋰、鈣、鍶等礦物質；而人工合成蘇打水，是以純凈水為基礎，再加入碳酸氫鈉和其他添加劑製成。
從營養價值來說，兩者並沒有本質區分，主要是以補水為主，但蘇打水畢竟含有鈉，如果經常喝、大量喝，則會增加高血壓的患病風險；另外，部分人工合成蘇打水，額外添加了白砂糖（即為蔗糖）、果葡糖漿，如果長期大量飲用，還會增加肥胖、糖尿病、痛風等疾病的發病風險。此外，有些人工合成蘇打水還添加了檸檬酸、安賽蜜、食用香精等食品添加劑，不建議給孩子喝。
但問題是，我們怎麼知道貨架上的蘇打水，是天然蘇打水，還是合成蘇打水，有沒有添加糖，或者其他食品添加劑呢？
很簡單，蘇打水的瓶身上有「配料表」這一欄。如果是天然蘇打水，其「配料表」一欄只有【天然蘇打水】這幾個字，而如果是人工合成的蘇打水，其「配料」一欄，會有【水、碳酸氫鈉（小蘇打）】等字樣；如果添加了糖，則會出現【白砂糖、果葡糖漿】等字眼；如果含有添加劑，則會出現【安賽蜜、檸檬酸、食用香精】等字眼。如果是帶氣蘇打水或者蘇打汽水，其配料里還會有【二氧化碳】。
2.蘇打水可以改變酸性體質？
有傳言稱：「酸性體質會增加人體患胃潰瘍、痛風、癌症等疾病的發病風險，而蘇打水呈鹼性，可與體內的酸中和，從而起到改善酸性體質、預防疾病的效果。」那麼，事實真是這樣嗎？
正常人的血液PH值在7.35~7.45之間浮動，並不會因為食物(包括蘇打水)等外界因素而改變血液的PH值，所以並不會有什麼酸性體質和鹼性體質。而部分病人由於手術、化療、放療等造成身體酸鹼平衡失調，從而出現了酸性體質。所以不是酸性體質導致疾病，而是部分疾病可能會引起酸性體質。因而健康人沒必要通過喝蘇打水，來達到預防疾病的目的，相反，健康人長期、大量喝，反而會增加高血壓、肥胖、糖尿病等疾病的患病風險。
3.痛風病人可以大量喝蘇打水嗎？
有傳言說痛風病人應該多喝一些蘇打水，因為蘇打水可以鹼化尿液，有利於尿酸排出。但是，考慮到蘇打水含有碳酸氫鈉，而過多鈉鹽不僅會增加腎臟的負擔，而且還會升高血壓。因而對於一些伴有高血壓、高血脂、冠心病和腎臟功能損害等問題的痛風病人，不建議無限制地飲用含鈉的蘇打水。如果要經常飲用蘇打水，則建議日常飲食限制鹽量，保證一天當中的總鈉量不超標。
此外，痛風病人應選擇天然蘇打水，或者配料表中只含有水和碳酸氫鈉的蘇打水，不建議選擇添加了白砂糖、果葡糖漿的蘇打水。
4.喝蘇打水容易生兒子嗎？
有傳言稱：「女性的性染色體為X染色體，而男性的性染色為XY染色體，在受精過程中，如果女性的X染色體與男性的Y染色體結合，則孩子為男孩；反之，如果女性的X染色體與男性的X染色體結合，則孩子為女孩。而男性的X染色體更耐酸，Y染色體更耐鹼，因而女性在懷孕前，多喝一些蘇打水等鹼性水，可以使生殖道變得『更鹼』一些，更有利於Y染色體受精。」
男性的X染色體更耐酸，Y染色體更耐鹼。這個結論並沒有科學依據。通過喝蘇打水等鹼性水，而使得女性生殖道變得「更鹼」一些，這更是無中生有的說法。健康女性的生殖道處於一個相對穩定的酸鹼度環境中，如果酸鹼度發生顯著變化，往往意味著存在炎症或者病理狀態。例如女性陰道炎期間，陰道內的pH值變大（變鹼）；某些輸卵管堵塞的病人，其輸卵管積液的pH值為8.6~8.7，鹼性大大高於正常水平。
看來，想通過蘇打水，生個男寶寶是不可行了，當然了，用蘇打水沖洗陰道就更不可行，不僅不能增加生男寶寶的幾率，反而會破壞陰道的酸鹼平衡，增加陰道感染的幾率。
（作者：李娟娟 國家二級公共營養師）
關注我們：搜索微信號「科普中國」（ID：Science_China)
轉載文章請註明來源公眾號ID及作者
※假體隆胸後坐飛機或「爆炸」？
※知道下面的問題，你該消除對疫苗恐慌了~
TAG:知識百科 |