「今日靚湯」對抗乾燥，我選用這款鯽魚靚湯！

26

Sept

党參麥冬鯽魚湯

主要功效：

滋陰補脾胃、增強免疫力。

脾胃虛弱、口鼻乾燥人群。

材料（2—3人）

步驟

• 鯽魚宰殺洗凈後放入鍋中，小火煎至兩面微黃

• 將生薑、鯽魚、党參、麥冬放入鍋中

• 加入清水1500ml，大火燒開後轉小火40分鐘，出鍋前10分鐘加入枸杞

• 最後加鹽調味即可

靚湯姐姐的特色點評

為了對抗秋燥引起的口乾、鼻干、皮膚乾燥。秋季湯水應該以清淡滋潤為主，進補的同時也不會過於滋膩阻礙脾胃運化功能。鯽魚就是秋季清補的優秀食材，其性味甘平，有和中補虛，健脾利濕的功效，魚肉高蛋白低脂肪，容易吞咽又好消化，很適合脾胃虛弱，進食少全身無力的小孩和老人。《本草經疏》里記載鯽魚「調胃實腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食」。党參性味甘平，不燥不膩，善補脾胃之氣、益肺氣，是平補之品，古人評價其「健脾運而不燥，潤肺而不反寒涼，滋胃而不涼，養血而不燥」。加入麥冬則是為了加強滋陰生津的效果，配合營養豐富的鯽魚和調理脾胃的党參，在滋陰的同時亦能有助於脾胃吸收食物營養，化生為氣血津液，加強身體免疫力。

每日福利

健康門診：郭麗娜

會診時間：

周三8:00-12:00

兒童健康

孕產營養

亞健康

慢性病調理

中醫藥膳調理

健康門診：何盈犀

會診時間：

周二8:00-12:00

慢性病營養

亞健康

中醫體質辨證調理

靚湯姐姐團隊

團隊介紹：

靚湯姐姐團隊是由廣東省中醫院臨床營養科幾位資深醫師組成，旨在將傳統中醫精華和嶺南煲湯文化相結合，針對各種中醫辨證及體質，推出各款靚湯造福廣大湯粉

郭麗娜

副主任醫師

何盈犀

主治醫師

許欣築

主治醫師

林淑嫻

主治醫師

盛雯

醫師

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讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊靚湯

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