有了它「千杯不倒」，酒精遇上它抖三抖，酒鬼要多吃，試試就懂

有了它「千杯不倒」，這怎麼可能呢？小編在說之前要潑你一盆冷水，酒量是沒法提升的。你覺得酒量變高了，其實是忍耐力變強了。但是酒精遇上它抖三抖倒是真的，我們可以通過食補盡量減少酒精的傷害。眾所周知，酒精對人體算一種毒素，所以要通過肝臟來分解，而這個過程對肝臟是有傷害的。所以我們就要講究養肝，肝臟好了喝酒自然膽子壯。有句話叫「吃啥補啥」，雖然不完全準確。用在養肝上倒是對的，吃豬肝就很有效。很多人可能不信，但是你想想動物的肝臟組成都差不多，我們吃了可以補充需要的成分不是理所當然嗎？酒鬼要多吃肝少喝酒，不信試試就懂啦。

五花豬肝小炒

By 牛媽廚房

配料：

豬肝 300克、五花肉 150克、青蒜 適量、蒜苗 適量、白皮蒜 適量、料酒 適量、醬油 適量

烹飪步驟：

1.備好所用食材。

2.將冷凍過的豬肝切薄片。

3.再重複泡水至乾淨。

4.鍋里加少許油，將五花肉下鍋煸炒至出油。

5.煸炒至如圖這樣子就差不多了，再加少許的細鹽調味。

6.再將切洗好的豬肝下鍋，爆炒模式，一邊炒一邊心裡默數到30秒。炒好後出鍋備用。

7.洗凈鍋加少許油，將蒜苗，蒜頭，辣椒下鍋爆炒。

8.再將炒好的五花肉豬肝回鍋。

9.加入事先調配好的醬油及料酒。

10.最後加入青蒜炒至出味即可。

烹飪小貼士：

1、豬肝可以按個人的喜好用澱粉來腌制一下，更加的爽口鮮嫩。注意豬肝炒制的時間不宜過長，會損失一些營養，在心裡可以默念30秒左右就可以了。2、豬肝適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者常食；對於肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲、眼乾燥症都有一定療效。3、豬肝中含有豐富的鐵、磷，它們是造血不可缺少的原料。還含有豐富的維生素A，其中具有抗疲勞的特殊物質。肝臟是動物貯存養料的器官，同時也是解毒器官，在經肝臟代謝後，有毒物質和是可以隨膽汁的分泌而排出體外的。正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。如果不放心，可以多進行浸泡清洗。

你知道豬肝該怎麼吃了嗎？

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