蝦的新吃法呦~別只會蒸煮煎了

蝦只會蒸煮煎！？蝦都站起來反抗了

作為一隻有節操有理想的大蝦，

它想認識更多的朋友

所以今天吃貨妹子要滿足它的小小心愿

來個層層疊疊蝦仁燒麥如何

大蝦與豬肉的完美邂逅

相信你是不會拒絕的

拿起你的燒麥皮，拎上你的大蝦

做起來

準備食材

燒麥皮或餛飩皮（32或24張）

大蝦餡料

250g大蝦，1個雞蛋清 ，4g澱粉 ，適量鹽。

小蝦餡料

500g小蝦，50g豬肥肉 ，200g豬瘦肉 ，蔥白（切末） ，適量鹽，白鬍椒，1個雞蛋清，30g澱粉 ，10g薑汁 （生薑磨碎和壓榨出來的汁） ，10g料酒 ，8g糖 ，8g麻油 ，8g蚝油，8g醬油。

具體步驟

1大蝦去殼，去除蝦線（從頭到尾部劃開蝦背），備用，如果蝦太大可切半使用。

2碗中加蛋清、澱粉、鹽、大蝦，大力攪拌，直至蝦塗抹均勻，備用。

3將豬瘦肉、豬肥肉和小蝦切成細末，或者藉助絞肉機絞成肉末，備用。

4加蔥、澱粉、蛋清、薑汁、料酒、糖、麻油、蚝油、醬油、鹽、白鬍椒攪拌均勻。

5將燒麥皮如圖放手上，取適量小蝦餡料放在中間。

6將小蝦餡料壓成"o"型，上面加一小勺大蝦餡料。

7然後再添加適量小蝦餡料，輕輕壓平。

8最後再放適量大蝦餡料，燒麥皮立起捏好，請確保蝦一面朝上，以便觀察燒賣是否蒸熟。要確保頂部和底部的燒麥是平的。

9將燒麥放在熱蒸籠（留足夠的空間，確保燒麥不互相接觸），先蓋上潮濕的籠布，籠布四角如圖向上翻起，然後蓋上蓋子，大火蒸8分鐘。

我做了兩盤了，你呢？

責任編輯：雪菲

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！