老班章普洱茶的口感特點，你真的懂嗎？
買茶的過程，其實就是一個慢慢對抗忽悠的過程，每一個領域，都會有參差不齊品種繁多花色各異的產品供選擇，廣告天花亂墜，推廣無孔不入，所謂人生不如意之事十有八九，這句話用在買茶上似乎更貼切，尤其對於剛接觸普洱茶的茶友。
每個人都有自己擅長的領域，而當人在某個領域處於無知的階段時，往往不知道自己是被騙的。真正的老班章古樹茶，毛茶收購價格基本在8000/公斤左右，單株甚至一兩萬一公斤都屬正常，所以對於那些期望幾十塊幾百塊買到老班章冰島之類古樹茶的茶友，我只能奉勸一句：願日後的你回想起今天的你，不會因為懊悔而抽自己兩個大耳刮子。
我在選茶上確實有潔癖，當茶不好賣的時候，當別人勸我降低品質來降低價格的時候，當新茶友問了價格又走了的時候，我也考慮過降低品質要求，可是我說服不了自己，我猶豫過，嘆息過，最後還是告訴自己：總有茶友需要高品質的、真正用來喝的茶。
茶不同於其它東西，茶是用來喝的，喝到口中，懂茶的人自然會知道它的品質。
老班章貴，有很多原因，原料稀缺，品質確實高，炒作，不可複製，供不應求。
實際上這些因素加起來，似乎也情有可原，畢竟它是老班章，總有喜歡的茶友想一親芳澤。
近幾年來，「南茗佳人」都會少量收老班章的春茶，親自參與採摘製作到壓餅完成，只收一戶茶農的茶，保持純度，所以量很少，像今年總共就收了十公斤毛茶，壓製成200克小餅和大家分享，除去損耗共壓制出45餅，在製作階段就被老茶友預定了30餅，現僅剩15餅。但我也知道能消費這種茶的茶友不多，嘗嘗鮮就算了，這麼多山頭，總有你喜歡的。
最後說個喝茶的問題，同一款老班章，我見過十個人喝出十種不同的感覺，有人喝不出好在哪裡，有人覺得好的上天了，這都是正常的，每個人喝茶的功力不一樣，新手可能喝到回甘生津迅猛持久，老茶客喝到喉韻深遠綿長，一張茶桌上的朋友，往往是有人說的天花亂墜有人卻雲里霧裡摸不著頭腦。
品老班章，注意幾個點。
第一是每泡過後的的停頓時間，停半分鐘或者一分鐘，仔細感受口腔的變化，包括回甘生津產生的部位和持續時間，以及喉韻、香氣。
第二是掛杯香值得一聞，整個品飲過程，我親身實驗過幾次，從第一泡到十泡，掛杯香都始終存在於裝過洗茶水的公道杯里，邊品茶邊聞香，很舒服。
第三是喉韻，老班章的喉韻，非常沉穩而且深，四泡以後很明顯，留意喉嚨向下一段，喉韻的深淺以及持續時間。
第四，留意茶湯從第一泡到第十泡之間每一泡的厚度和飽滿度，層次之間的遞進轉變。
就這些。
有些人，不能等，一等就是一生；有些茶也不能等，一等就是一年。
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聲明：作者|臨淵（南茗佳人茶業產品總監）本文為說茶網獨家發布，轉載請註明。
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