廚師說漏嘴:炒蓮藕時,多加一點「它」,脆爽潔白,食慾更加
大家都知道,家常菜的做法有很多,而炒菜也是件簡單的事情,並且炒出的蔬菜,不光味道非常好吃,本身的營養物質通過翻炒能全部釋放,而蓮藕就是其中之一,雖然現在夏季已經過去了,但是喜歡吃蓮藕的人依舊非常多。
而蓮藕的做法有很多,可以煮湯、也可以清炒、還可以當冷盤,但小編相信,雖然現在已經到了秋季,喜歡才蓮藕的依舊非常多,並且很多人喜歡吃的就是蓮藕的清香,所以蓮藕吃起來也算是非常有營養的食物。而蓮藕清炒最好,不光可以吃到比較清香的味道,還能減少營養物質流失。
至於蓮藕的用藥價值非常高,不單單能起到消食腹瀉的作用,還能有助於開胃清熱,並且具有非常滋補養性的作用,甚至還能有效促進先陳代謝和防止皮膚粗糙的作用,所以不管在什麼季節,多吃一點蓮藕,對我們的身體有很多的幫助。
相信大家在炒蓮藕時會發現,最後炒出的蓮藕會發黑,這樣不光味道不怎麼樣,還會嚴重影響食慾,因為發黑的蓮藕,看上去就像是壞掉一般,因此就出現有人不喜歡吃蓮藕。有一次我和廚師聊天時就問他:怎麼才能預防蓮藕炒黑呢?廚師說漏嘴:炒蓮藕時,多加一點「它」,脆爽潔白,食慾更加。
廚師說漏嘴:其實只要在炒蓮藕時,一邊加水一邊進行翻炒,那麼炒出炒出的蓮藕就會脆爽潔白,食慾更加。因為在炒蓮藕時邊加水,這樣蓮藕裡面就不會接觸到空氣,所以就不會出現氧化的現象,並且還能有效保證蓮藕中的營養成分不流失。
廚師說漏嘴:炒蓮藕時,多加一點水,脆爽潔白,食慾更加。你們大家學會了嗎?如果大家還有好的方法,不同的見解,歡迎大家在下方評論區進行留言分享,喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦,最後謝謝大家的支持和鼓勵,小編每天都會為大家帶來不一樣的方法和知識。
※廚師告訴我:燉羊肉時,多加一點「它」,肉質鮮美,去除膻味
※老廚娘說漏嘴:炒青菜時,多加一勺「它」青菜翠綠不發黃
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