看著讓人流口水的幾道家常菜,好吃又美味,吃一次就忘不了!
美食
09-27
蒜香雞翅
材料:雞翅400克、醬滷汁 100ml、蔥粒少量、蒜碎少量、青椒碎少量、食用油20ml、白砂糖10克
做法
1.雞翅洗凈,每個斜劃兩刀,放油鍋中煎黃,撒少許白砂糖上色增味。
2.加入醬滷汁100ML,同時加入100ML水。
3.蓋上鍋蓋,小火燜15分鐘。起蓋收汁,加入蒜粒、蔥碎、花椒粒炒香。
4.香料在熱油中爆出香味,並與雞翅混合即可。
【缽缽雞】
用料: 仔公雞或超市賣地分割雞大腿、鹽、紅油辣椒、花椒油、抄熟的花生、白糖少許、薑末、芝麻、小平菇、味精、雞精各少許;
做法
1.仔公雞切成大塊或分割雞大腿,水要淹末雞,煮的時間別太久,煮到筷子扎穿就行了。
2.煮好後馬上放進放有冰塊的冷開水中,冷涼後把肉用手撕出來,再把雞骨架放進湯里繼續煮(大火煮沸改小火1小時)煮好的湯待用。
3.平菇焯水撈出墊缽低,把撕好的雞肉放上面。把雞湯(多點)放入鹽、味精、雞精、薑末、紅油辣椒、花椒油、白糖(少許)、切碎的花生、熟芝麻拌勻,淋在雞肉缽里。放置一會即可。
小貼士:所有的調料根據自已的口味放多少。
酸菜炒豬肉
食材:酸菜、裡脊肉、紅椒、胡椒粉、姜、白糖、油、料酒、鹽
做法:
1、裡脊肉切絲,用料酒,胡椒粉,鹽抓勻腌制一會。
2、酸菜用清水洗幾遍擠干水分切絲。
3、油鍋薑片爆香,倒入肉絲炒至變色後盛出備用。
4、另起油鍋,倒入酸菜炒出香味。
5、倒入肉絲炒勻,並加少許糖調味。(酸菜本身有鹹味,不用另外調味)
6、最後倒入紅椒絲炒勻。
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