非常適合現在這個季節吃的三道硬菜，保證吃了還想吃！

大蒜燒豬肚

材料：豬肚、香菇、大蒜、青紅椒、鹽、糖、辣醬、胡椒粉、醬油、白酒、味精

做法

1.生豬肚用玉米面，醋反洗三四次後，放水中加入八角，蔥姜煮40分鐘

2.豬肚切成條狀，鍋中冷水下大蒜20瓣，煮透去辣味（煮到半透明）

3.青紅椒切菱片

4.煮蒜水取出大蒜下肚條煮一兩分鐘

5.重起油鍋，中小火，下蒜頭煎成金黃色後下香菇（一切為二），再下豬肚條，一分鐘後加少許水晃5鍋，下兩茶勺辣醬，一湯勺醬油，兩茶勺糖，一茶勺鹽和一茶勺胡椒粉

6.收汁至三分之一時，加入水澱粉放青紅椒片後，從鍋邊烹入白酒兩三勺，晃鍋

7.關火，加入少許味精後裝盤

【開胃麻辣口水蟹】

用料： 海蟹、薑絲、紅辣椒、蔥 麻辣鮮調料、蚝油；

做法

1.油鍋熱進蔥段薑絲 辣椒爆香；

2.倒入辣椒面麻辣鮮調料 爆香 白糖 ；

3.倒入切好的螃蟹 翻炒爆炒；

4.加鹽倒入蚝油 翻炒 干鍋 鹽雞精適量；

5.淋鍋邊香油 出鍋；

香辣蝦

食材：大蝦、花椒粒、生薑、小尖椒、大蔥、蒜、白糖、味精、鹽、生抽、植物油

做法：

1、大蝦去泥腸，洗凈控干。大蒜、生薑切片，蔥切絲。

2、鍋內放適量油，燒熱，放小尖椒、花椒粒炒出香味。放入蒜片和薑片翻炒。

3、入大蝦炒到變色。加適量生抽上色，加入白糖、鹽和味精調味。炒勻加蔥絲即可。

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