金針菇和它絕配，給孩子喝，體質就會越來越好，智力也會越來越高

金針菇和它絕配，給孩子喝，體質就會越來越好，智力也會越來越高?

最近，天氣越來越冷，大街上匆匆行走的人們，已經全部穿上了禦寒的秋裝。說到禦寒，怎麼也比不上吃一頓有菜有湯的飯更讓人舒心了，既能滿足胃部的需求，也能讓身體熱乎起來，再也不用怕冷颼颼的秋風了。其實，在這樣的季節，很多人都會給自己和家人做何種各樣的湯品，鮮美的湯品不但可以下飯，更主要的是湯的營養成為在一定程度上會比菜品的更高，因此，從古到今，從皇族貴胄到普通老百姓，在家裡都會準備幾道喜歡喝的湯品，一日三餐除了豐富的菜品，總會做一道湯相伴相隨。現在，隨著人們生活條件的提升以及膳食營養、健康理念的成熟，越來越多的家庭都自覺的加入到湯補的行列，把喝湯納入自家每天的飲食計劃，尤其是秋冬之際，中國人特別注重貼秋膘的習俗，喝湯的頻次會比其它季節更多。

作為一個超級吃貨以及一家之主，我肩負著全家人身體健康的使命，在我的理念中，身體健康的第一要素就是良好的飲食習慣，所以我特別重視家庭吃飯問題，沒事的時候，就著磨著如何讓家人吃的健康，吃的有營養。最近天氣越來越冷，給家人做一道有營養能禦寒的湯菜，就擺到我工作日程上。像今天做的這道金針菇番茄雞蛋湯就是一道既簡單又很有營養，很適合現在這個季節喝的一道湯品。金針菇大家都很清楚，可以做成各種各樣的美味，大家常吃是把它作為火鍋菜，幾乎所有人吃火鍋，都會點一盤金針菇來吃。金針菇的氨基酸的含量很高，要比平時我們吃的蘑菇高几倍，尤其是賴氨酸的含量更高，是普通菇類的十幾倍，對於正成長中的小朋友來說，金針菇要常吃，可以助力智力發育，變得越來越聰明。金針菇還有抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病的作用，經常吃金針菇可以抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。西紅柿和金針菇一樣，也是營養價值很高的食材，它含有豐富的番茄紅素，能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等多種疾病。

把金針菇和西紅柿放在一起做湯簡直是絕配，可以成倍提升這道湯的營養價值，喝了之後，能被人體更充分的吸收。熱熱乎乎的湯菜不僅可以抵禦寒氣濕氣，也可以提高人體的免疫力，構築起人體健康的防火牆，讓很多疾病分子一看就怕，一碰就消失，更好的保護我們的身體健康。尤其是孩子，在這個季節，常喝這道湯，體質就會越來越好，智力也會越來越高，好身體高智力，這才是一個孩子的終極目標。秋冬季，用它們來做湯是絕配，隔三差五做給孩子喝，體質好智力高。接下來，我把這道菜分享給大家，希望大家喜歡，同時也可以跟著我學做起來，給家人和自己一份暖心的禦寒湯吧！

食材：金針菇一小把、雞蛋1個、蔥1根、 大蒜3瓣 、番茄1個 鹽適量

糖半勺、胡椒粉少許

製作過程：

1、金針菇一小把、雞蛋1個、蔥1根、 大蒜3瓣 、番茄1個。

2、金針菇提前洗凈，並用清水浸泡3到4小時。

3、金針菇洗凈撕碎，擠干水分，切成2、3段，番茄切丁，雞蛋打散，大蒜切粒，蔥切蔥花備用。

4、起乾淨鍋熱油，炒香大蒜後加入番茄炒至番茄軟爛出色。

5、加入適量開水（喜歡清湯多加，喜歡濃湯少加）；煮開後加入金針菇煮開。

6、加入適量鹽調味兒，再次煮開後，下入打散的雞蛋，順同一方向推出蛋花。放入適量鹽，再加入適量白糖。推勻關火；胡椒粉少許，滴入幾滴香油即可。

7、盛碗，撒上蔥末。

8、西紅柿蛋花湯就是不錯的選擇，如果再加上點兒金針菇，這款湯的口感也就更加豐富，而且營養更好，更鮮美。

秦大大細語：

1、雞蛋的做法有兩種，一種是打碎攪勻後直接倒入湯里繼續加熱燒開，

2、如果覺得金針菇過長，可以攔腰切成兩段，撕開下鍋。

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