冰天雪地里這種野味，與東北三寶齊名，被稱為「行走的活人蔘」

小時候在農村，那個時候農村的野味有很多，野兔子、野雞等等，偶爾還可以看到野豬，只不過野豬沒有被人們捉住過。小時候改善伙食的食物來源就是這些野味，或者是去河裡抓魚，因為只有這些野味是不需要用錢買的，當然這些野味吃起來味道也是很不錯的，尤其是在農村什麼好吃的都沒有的年代，總是盼望著可以吃上一頓野味。

今天就來給大家介紹一種野味，它就是林蛙，林蛙主要就分布在我國的北方，在南方基本沒有見到過，到了每年的十月份之後，北方的氣溫都已經很低了，所以林蛙就要開始到水中進行冬眠，這個時候也是捉林蛙最好的季節。林蛙日常就是靠吃自然界中的昆蟲，這種昆蟲也算是自然的綠色食品了，所以林蛙的肉質是非常鮮嫩的，然而最有價值的還不是它的肉，而是它的輸卵管。

林蛙的輸卵管就是我們熟知的雪蛤，它是一種油性物質，含有豐富的蛋白質、氨基酸和各種微量元素，在東北的地位是非常高的，大家都知道東北三寶：人蔘、鹿茸和貂皮，林蛙的名氣不遜於這三寶，而且歷來就是宮廷美食，被視為滋補上品。林蛙是一種兩棲動物，可以同時在水裡和陸地上生存，所以它還有一個外號，叫做「行走的活人蔘」。

林蛙除了被用於食用之外，也是在藥用保健領域被廣泛運用，尤其是由林蛙而產出的林蛙油（也就是雪蛤油），在很多製藥和保健中都可以看到。目前在國際市場上林蛙油的價格也是十分昂貴，可達到500美元一公斤。在過去由於人們捕捉和自然環境的影響，林蛙的數量在逐年減少，所以現在也成了瀕危保護動物，野生的不讓捕捉了。

所以現在市面上能銷售的都是人工飼養的林蛙，雖然養殖林蛙具有不錯的市場前景，但是它對技術的要求很高，而且需要在山下養殖，因為林蛙有上山的特性，此外還要修建越冬池等設施，建議沒有經驗的農民不要輕易養殖。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！