天涼了，這菜再貴也要做，口感香嫩，太解饞了，現在吃還御風寒！
天氣越來越涼了，小編在這種天氣里，最喜歡吃的就是羊肉了。羊肉不僅味道鮮美，而且營養豐富。今天小編就為大家推薦一道孜然羊肉的做法。羊肉既能御風寒，又可補身體，羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高，所以羊肉價格相比其他肉類略貴，但是，天涼了，這菜再貴也要做，孜然羊肉炒出來，味道一級棒，羊肉口感嫩嫩的，一點不柴不塞牙，也沒有羊肉的膻味，口感香嫩，太解饞了，現在吃還御風寒。還不會做的朋友們就跟著小編一起學習這道孜然羊肉的具體做法吧！
炒孜然羊肉
配料：
羊腿肉 半斤、洋蔥 半個、紅椒 半個、香菜 1棵、料酒 1勺、辣椒粉 少許、花椒 1把、精鹽 3克、糖 3克、孜然粉 3克、辣椒粉 3克、澱粉 5克、白鬍椒 2克、醬油 1勺
烹飪步驟：
1.準備一塊羊後腿肉備用，切成薄片馬入盤子里
2.先把花椒提前用熱水泡出花椒水
3.羊肉里倒入花椒水抓勻，羊肉抓勻，讓花椒水充分吸收進肉里
4.加胡椒粉，醬油，料酒，抓勻調料再加澱粉
5.抓勻再腌一會
6.洋蔥，紅椒分別切細條狀
7.香菜切段，準備好孜然粉，辣椒粉
8.鍋燒熱放油，放入羊肉片進去翻炒，炒到肉質變色，滑嫩時，看圖
9.就可以把肉移在一邊，把洋蔥放進去翻炒，一會兒接著把紅椒放進去翻炒
10.感覺炒得差不多時放入鹽糖孜然粉，吃辣的最後可以放點辣椒粉
11.最後灑點香菜段就可以啦！
12.出鍋裝盤嘍！有喜歡的來吧！
烹飪小貼士：
1、不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛；而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。2、不宜同時吃南瓜。以防發生黃疸和腳氣病。3、不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
大家喜歡吃羊肉嗎？
