會拌東西吧？會切片吧？那搞定這個芝麻一口酥就沒問題嘍

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用最簡單的食材做最美味的食物

三天的假期彈指一揮間~~其實對娃兒還小的家庭來說，放假意味著要自己帶孩子，哈哈，總是在放與不放間糾結。原先家裡只有一個娃兒的時候，我和叔兒還能一周抽出來兩天時間吃個新館子看個好電影啥的，後來添了第二個娃兒，一個月就只能壓縮出3-4次的二人世界電影時間了。現在大寶上了學，直接就把這個娛樂選項給PASS掉了。那天還有人佩服我說真有勇氣生二胎，呵呵~~我哪知道生孩子特別是上學後陪寫作業這麼累啊，早知道的話我一個也不生！做個丁克，有大把的時間可以追求自己喜歡的事情研究喜歡的東西，每年還可以毫無牽掛的出國旅遊愛飛哪兒飛哪兒，孩子這東西，誰愛生誰生吧~

一陣抱怨後，還是要回來勤勤懇懇當老母親的，畢竟生孩子這事又不能退貨。所以今天分享一個我家寶們很喜歡吃的芝麻一口酥。它的做法特別適合手殘人士以及陪娃兒寫作業的老母親們，特點就是超簡單，不費勁，所有的材料拌勻團一團，切一切就可以烤了，什麼打發黃油打發蛋白的統統不需要。我想老母親們的夜間時光都很寶貴的，所以趁著娃們都睡了趕緊做一爐出來，一邊吃一邊專心的追如懿傳吧。

食材和時間

份量：大約30塊

時間：20分鐘左右

材料：小米蛋糕粉（可用低筋粉代替）150克，，黃油60克，細砂糖50克，牛奶20克，黑芝麻粉25克。

開始做嘍

1、這個教程里要用到黑芝麻粉，我是自己磨的，用那種小干磨器加糯米粉一起磨即可，芝麻跟糯米按照5:1的比例磨就可以了。大家家裡有破壁機也可以磨的，但是因為黑芝麻油脂多，所以需要加點糯米粉去中和才不會打成塊狀。

2、這是打好的黑芝麻粉，配方里用不了這麼多，剩下的可以加點水和糖熬成芝麻糊喝的。

3、黃油需要提前融化成液態，沒有黃油的也可以替換成玉米油或其他無味的油。我用的小米蛋糕粉所以有點發黃，大家用普通低筋粉就可以了。

4、將融化的黃油先加入糖充分的拌勻，之後再加入牛奶繼續拌勻。

5、此時篩入麵粉和黑芝麻粉，充分的拌勻到沒有乾粉的狀態。

6、然後能團成團即可。

7、案板上墊一層油紙，然後用擀麵杖將麵糰擀成差不多厚1.2-1.4cm左右的樣子。

8、之後用餅乾切模切出梅花的樣子來，沒有這種模具的也可以用刀切方塊狀。

9、之後放進炸藍或者鋪了油紙的烤盤內。

10、在餅乾的表面上抹一層蛋黃液，再撒點芝麻裝飾下，之後用190度烤12分鐘左右就可以了。用烤箱的話時間可以延長到15分鐘，表面變金黃色就可以了。

這是烤好的芝麻酥，剛出爐還會有點軟，放一會就會變硬變酥了。因為黑芝麻粉加的比較多，所以餅乾顏色是有點灰色的，想顏色淺點的就少放芝麻粉了。

這個芝麻一口酥放涼以後還是挺酥脆的，我拿給我家小朋友們嘗了一下，直接第二天的中午就不見了，可見很受歡迎。最主要是這個小點心也可以帶著他們在家自己做，整個過程就是團一團切一切，然後烤就行了，非常簡單的一個親子小餅乾。

嬸子碎碎念：

1、黑芝麻粉可以自己磨也可以買，或者是用南方黑芝麻的調味包。我是用了家裡很便宜的干磨器（大概一百多塊吧）自己做的，為了避免黑芝麻油脂多機器打成塊狀出油，可以跟糯米粉按照5:1的比例去調配著打粉。

2、液態油用黃油會更香，用色拉油就味道清淡些了，小朋友們都會喜歡黃油版的。

3、刷蛋黃液會讓餅乾表面更黃，也可以刷雞蛋液的。

4、烤的時間因為大家的工具溫差都不同，所以僅供參考了。我覺得表面呈金黃色就差不多了。

微信號：xizhenyishen

想做吃貨科學家的小嬸子

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