韭菜盒子這樣做，不和面不擀皮，10分鐘就能做一盤，皮薄餡兒香
韭菜盒子，就跟油條豆漿一樣，幾天不吃還真想得慌，但是一想起外面炸油條的油再繼續炸韭菜盒子，雖然酥脆好吃，但是過量的油炸食物吃進肚子里，不免還是有些罪惡感，畢竟整天喊著減肥，這一個夏天過去了，肉沒減去一兩，這秋天又該貼秋膘了，所以能控制的還是盡量控制吧，別的不說，至少要吃的健康一些。
經常讀我文章的人都知道，我是個喜歡屯餃子皮、餛飩皮的人，每周末都會買兩三塊錢餃子皮或者餛飩皮凍在冰箱，周一到周五做早餐的時候就可以拿出來做蔥油餅，或者手抓餅，燒麥，鍋貼等。還別說，這餃子皮、餛飩皮還真挺實用，除了包餃子、包餛飩，還能做太多不一樣的美食了。
就拿今天的韭菜盒子來說，本來想自己和面做的，可是起晚了，突然想起來昨天包餛飩還剩一些餛飩皮，這樣就省了和面擀皮的功夫了，餛飩皮拿出來一會兒就解凍了，拌好韭菜雞蛋餡兒，三下五除二，一會兒的功夫，包好，煎好，一盤子韭菜盒子就做好了。煎好的韭菜盒子，皮薄酥脆，餡兒大鮮香，咬一口滿嘴香，這迷你版的韭菜盒子孩子也是特別喜歡。做法超簡單，我叫它懶人版快手韭菜盒子！
【懶人版快手韭菜盒子】
食材：餛飩皮，韭菜100克，雞蛋2個，食用油1勺，鹽適量，食用油適量。
【步驟】1、韭菜摘去黃葉爛葉，清洗乾淨，切不超過0.5厘米的寬度。
2、鍋中倒油，將雞蛋炒碎，盛出放涼備用。我用的草雞蛋，顏色更漂亮。
3、韭菜和雞蛋碎混合，加入一勺食用油或者芝麻油拌勻。先用油鎖住韭菜的水分。
4、再加入一勺鹽，一定要記得，先加油，拌勻。再加鹽，這樣韭菜雞蛋餡兒才不會出水。
5、取一張餛飩皮，舀一勺韭菜雞蛋餡兒放在餛飩皮靠著自己身前的那一隻角的位置。
6、將這隻角網上折，在上面抹上少許清水。抹上清水是為了能粘住兩邊的餛飩皮。
7、將兩邊相對的兩隻角往中間對摺，因為抹了清水就比較容易能粘住了。
8、再將最後一隻角，抹上少量清水，向自己身邊的方向折過來。
9、鍋中倒油，油熱，放入韭菜盒子，小火煎。
10、煎至兩面金黃酥脆就可以了。幾分鐘的時間就煎好了。
是不是超級簡單的懶人版快手韭菜盒子呢，這樣的包法非常快，我們只需要拌好餡兒，直接上手包，包好煎，一份好吃的韭菜盒子10分鐘的時間便魔術般地就做好了，學會了快給家人露一手吧！老公婆婆准誇你！
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