生魚片的簡單做法，20分鐘上菜，丈母娘吃了讚不絕口

生魚片以鮮嫩聞名於世，是很多人的心頭好，在家常菜中，如果能拿出一道品相極好的鮮嫩生魚片，絕對是一件很有成就感的事情。那麼這道火遍大江南北的生魚片要怎麼做呢？現將簡單易懂且不耗時的做法獻上，快來了解一下吧。

第一步：殺魚放血，其實很多種類的魚都可以用來製作生魚片，這個根據個人口味，所以我們直接來談製作步驟。放血是製作生魚片的關鍵一步，掏除內臟之後，一定要把魚吊起來將血放乾淨，不然做出來的生魚片魚肉發紅，腥氣較重。

第二步：片肉，首先準備吸水紙或消毒過的毛巾，然後將魚兩邊的肉沿著魚骨片下。這樣就得到了兩片無骨的魚肉。然後用吸水紙或消毒過的毛巾包好魚肉，以便吸掉魚肉中的水分。在等待魚肉水分被吸乾的時間裡，就可以先準備調料了。

第三步：姜蔥蒜、紫蘇葉、魚腥草等調料準備一波，然後將姜切成細絲，蔥也是。然後將花生放進油鍋里炸熟，取油淋在調料上。

第四步：將吸干水分的兩片魚肉拿出來，然後魚皮朝下放在砧板上，切肉的時候要注意刀法，用刀時要斜著下刀，將魚肉切成極薄的薄肉片。魚肚處的肉不能切片，可以切成細絲。

這樣一來，一刀品相極高的鮮嫩生魚片就製作完成了，等待水分吸乾的時間大約是十五分鐘，整個過程也就半個小時不到哦。怎麼樣？火遍大江南北的鮮嫩生魚片是不是很容易製作呢？

但是有一點要特別注意，生魚片的調料要選擇一些可以殺菌的，比如芥末、醋、姜蔥蒜等。畢竟生魚肉里含有各種細菌，會造成胃部抵抗力下降，經常吃生魚片的人最好是定期檢查胃部健康情況，不然極為容易感染上幽門螺旋桿菌。

幽門螺旋桿菌是十二指腸潰瘍、胃潰瘍、胃癌等重大疾病的頭號危險致病細菌。所以定期檢查胃部情況十分重要。愛衛5 -羥吲哚乙酸檢測試劑即可滿足輕鬆檢查胃部健康的需求。使用這個檢測試劑，即不用上醫院也不用忍受胃鏡檢查所帶來的不適感，只要在家即可完成檢測。

用尿液即可檢查出體內是否感染有幽門螺旋桿菌，過程只要3~5分鐘且不痛不癢，輕鬆了解自身胃部健康情況，對疾病起到極大的預防作用。

在日常生活中，定期檢查身體健康情況，實時掌握自身身體健康是十分有必要的，尤其是那些愛吃生魚片的人，所謂疾病猛如虎，不得不注意哦。

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