還在愁早餐吃什麼嗎？這6種餅我家常吃，比饅頭好吃多了，學起來
還在愁早餐吃什麼嗎？這6種餅我家常吃，比饅頭好吃多了，學起來！先來給大家簡單介紹一下，第一種，千層肉餅；第二種，手抓餅；第三種，早餐火腿腸雞蛋軟餅；第四種，餃子皮薄餅；第五個，蔥油餅；第六個，盤絲餅。這幾種餅在我家特別受歡迎，所以整理一下，分享給大家，希望大家能喜歡。
千層肉餅
食材：豬肉300克、蔥末20克、薑末5克、香菇8朵、胡蘿蔔1根、普通麵粉500克、溫水280克、蚝油2勺、生抽3勺、鹽適量、澱粉1勺、十三香適量、料酒2勺、花椒油適量
製作方法：
1. 豬肉末種加蔥花、薑末蚝油、生抽、鹽、澱粉、十三香、料酒、胡椒油，順著一個方向拌5分鐘
2. 香菇掰成小朵和胡蘿蔔切絲提前放開水裡燙一下，過兩遍涼水，攥干水分，切成末，放在肉餡中，拌勻
3. 麵粉中加入溫水，邊倒邊攪拌成絮狀，再用手揉成麵糰，蓋上保鮮膜，醒30分鐘
4. 麵糰分成小麵糰，把每個小麵糰擀成面片，分別把兩邊切兩三刀
5. 把肉餡放鋪在面片上，最邊上的一小塊面片不要放肉餡
6. 從沒有肉餡的面片開始，都向中間摺疊捲起來，最後把邊緣收口處捏緊
7. 擀成1厘米厚的餅，鍋中油熱，加入餅，中火烙，可以蓋好蓋子燜一會兒，一面金黃翻面，兩面都烙金黃即可。
手抓餅
食材：速凍手抓餅2張、雞蛋2個、捲心菜1片、香菜2顆、自製香腸1根、番茄醬適量
做法：
1、捲心菜洗凈切絲、香菜洗凈切段、香腸切條；鍋加熱，將速凍手抓餅從冰箱拿出來直接放在預熱好的鍋里，中火煎，鍋中不用放油，等手抓餅鼓起來
2、翻面，將兩面都煎金黃，裝盤備用，再把雞蛋煎熟
3、將捲心菜絲、香菜段、香腸放在餅中間，擠上番茄醬，再加上煎熟的雞蛋
4、捲起來就可以啦，是不是很簡單
早餐火腿腸雞蛋軟餅
食材：普通麵粉半碗、涼水1碗左右、澱粉1勺、鹽少許、雞蛋1個、火腿腸1根、小蔥1根、食用油少許
製作方法:
1.麵粉中加入鹽和雞蛋，這樣做出來的餅又軟又有韌性
2.緩慢加入清水，一邊倒一邊攪拌，最後拌成糊狀，狀態與酸奶差不多
3.火腿腸切丁，切好蔥花，如果不喜歡蔥花也可以不放
4.把火腿腸丁和蔥花都放在麵糊中，攪拌均勻，可以靜置一會兒再製作
5.平底鍋先不要加熱，平底鍋加刷一層食用油
6.把一勺麵糊倒在平底鍋中，慢慢搖晃平底鍋，使麵糊布滿鍋底
7.小火加熱，可以加蓋鍋蓋，大概一分鐘左右，餅的邊緣翹起來，就熟了
餃子皮薄餅
食材：餃子麵糰適量、玉米油適量
製作方法：
1、把餅揉成長條狀，跟我們平時做餃子皮時，揉成一樣的粗細就行，如果想吃大點的餅，可以揪成3個餃子皮那麼大的麵糰，喜歡吃小的餅，就揪成一個餃子大小的麵糰
2、先正常擀一下給個小麵糰，薄厚跟餃子皮厚度一樣就行，
3、然後，用刷子刷上一層玉米油，刷一個再摞上一個，每個餅上都要刷一層油，防止粘連，刷油之前，我們可以先把鍋中加上適量的水，大火燒開，再繼續做餅
4、所有的餅都摞在一起後，用手輕輕按壓餅，兩面都要輕輕按壓，這樣做出來的餅，特別薄，喜歡特別薄的餅，就按的薄一些，喜歡稍微厚一點的餅，就不要壓的太薄
5、壓好後，放在蒸鍋中，大火蒸四五分鐘就行，整個餅都鼓起來就說明已經熟了。餅取出來後，稍微晾一下就可以把餅撕開了，一般蒸一次，可以蒸七八張餅。
蔥油餅
【食材】普通麵粉300克、60度熱水適量、鹽適量、色拉油適量、蔥花適量
【做法】
1、將麵粉放在盆中，加入少許鹽，緩慢加入熱水，邊加熱水邊攪拌成絮狀，再用手揉成麵糰，由於加的是熱水，所有麵糰有些粘手，蓋上保鮮膜，醒1個小時，醒麵糰的時候，把蔥花切好
2、麵糰醒完，取出來，切成小麵糰，大小隨意，記得一定要一些乾麵粉，否則容易粘手
3、把每個小麵糰擀成片，盡量薄一些，先在面片上刷一層油，再撒少許鹽，最後撒上蔥花
4、用刀在面片上切一厘米左右的長條，兩邊不要切斷，再捲起來，兩隻手分別抓住兩頭，想兩個方向擰一下
5、扯起一頭，捲起來，把最後的面壓在底下，用手按一下，再用擀麵杖擀一下
6、電餅鐺預熱，中大火，多放些油，鍋熱起來再把餅胚放在電餅鐺上，一面烙金黃翻面，直到兩面都變金黃即可
盤絲餅
食材：花生油適量、鹽少許、熱水70克、麵粉200克、涼水70克
製作方法：
1.麵粉中一半面加熱水，一半面加涼水，先倒熱水，後倒涼水，邊倒邊用筷子拌成絮狀，再揉成麵糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘以上
2.麵糰靜置好後，取出來，揉一揉，再將麵糰揉成長條狀，分成4份
3.將其中一個麵糰擀成長條狀，其它三個小麵糰先蓋保鮮膜，以免一會兒表皮變干
4.在麵皮上刷一層花生油，要盡量刷均勻，再撒點鹽
5.再用刀切成一條一條，兩邊不要切斷，喜歡細的就切的細一點
6.切好後，按麵皮捲起來，讓麵條都在一起，再用手抻一抻，從一頭捲起來，一直卷完，尾部放在下面壓好，再用手按壓一下餅胚
7.鍋要提前中小火預熱，加入適量油，油熱後把餅胚放入鍋中，用手輕輕按一下，蓋上鍋蓋，一面烙金黃翻面，兩面都烙至金黃，看見表面的餅絲都往外翹就可以出鍋啦
這6道好吃的就做好了，怎麼樣？是不是很簡單，大家還有什麼問題嗎？歡迎關注小編，給小編留言一起交流一些美食的經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家能喜歡。
