吃火鍋的毛肚到底是什麼肉？是哪裡來的？看完估計你都不敢相信！

吃火鍋的毛肚到底是什麼肉？是哪裡來的？看完估計你都不敢相信！

火鍋是現在很盛行的一種美食形式，尤其是冬季火鍋是最受歡迎的了。市面上的火鍋品牌也越來越多了，可能大家都熟悉的就是海底撈火鍋了，每個城市都有很多分店，以服務好而出名。吃過海底撈的人才知道海底撈的服務到底好到什麼程度，不過除此之外海底撈的火鍋衛生條件讓人很放心，食材大都很新鮮。

我們一般吃火鍋也就是涮菜或者涮肉，還有現在比較有名氣的就是涮毛肚了，自從巴奴毛肚火鍋出來之後，很多火鍋店也就跟著上了毛肚這道菜，吃火鍋涮毛肚好像成了一個習慣。就好比我們幾年前吃火鍋要涮肥牛是一樣的，但是毛肚到底是怎麼來的呢，是哪裡的肉？小美今天就給大家介紹介紹，看看你了解多少。

毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實就是牛的瓣胃。現在市面上有兩種毛肚，黑色的和白色的，一般火鍋用的是黑色的，也有些飯店會把白色毛肚煮熟之後涼拌，吃起來也很美味。黑色的毛肚是新鮮的毛肚，白色的是經過冷凍保存過很長時間的，而且毛肚是用雙氧水、甲醛泡製三四天才變成白色的。所以我們強烈建議大家不要吃白色的毛肚。

現在很多火鍋店的服務員再給我們涮毛肚的時候，往滾開的火鍋底料里涮一下就直接拿出來了，其實這樣的吃法並不是很健康的，畢竟毛肚是牛的胃部，很容易感染細菌，高溫處理之後能殺死不少的細菌呢，吃的時候還是要吃熟透的毛肚。飯店裡涼拌的白色毛肚還是不吃為好吧。

很多女孩子其實是不喜歡吃毛肚的，小美每次和朋友去吃火鍋都是看著他們一個一個的涮毛肚吃，我都不敢吃的。而且毛肚的價格也很高，因為一頭牛就沒有多少毛肚可以用的，以免有些商家以假亂真還是不吃為好吧。

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