防便秘、助消化！深色蔬菜更有營養，還能鍛煉咀嚼能力！

輔食

紫薯水晶丸子

參考月齡：24個月

我們平時常常說要多吃綠色蔬菜更健康，那麼其他顏色的蔬菜呢？

其實不同顏色的蔬菜的營養價值也是不一樣的，而且深色蔬菜的營養價值普遍要高於淺色顏色的蔬菜。

深色的蔬菜，比如紫色的蔬菜，紫甘藍、紫色洋蔥、紫薯，這些食材富含花青素，具有強有力的抗氧化作用，能預防心腦血管疾病，還能很好的提高我們身體的免疫力。

今天輔食達人團就帶來一道紫薯水晶丸子。紫薯富含膳食纖維，對預防寶寶便秘非常有效，它還富含硒和花青素。不過紫薯吃多會引發脹氣，寶媽們一定要別給孩子吃多。

秋天溫差大，做一道溫潤可口的紫薯丸子，晶瑩好看更能吸引寶寶，增強抵抗力也不是問題啦！

輔食媽媽說

吃蔬菜避免兩個誤區

不要用水果代替蔬菜 。雖然它們都包含了膳食纖維、礦物質和維生素等營養物質，但所含的營養素的種類和數量其實是不同的。所以，我們要每頓吃蔬菜，每天吃水果，互不取代喲。

不要吃來吃去總是那麼幾樣菜。別說到吃蔬菜，就頓頓大白菜，要想營養更全面一些，就得多來幾樣。

開始準備

準備食材

紫薯一個

煉乳少許（加了口感好）

木薯粉200克左右

需用工具：

煮鍋

所耗時間

40-50分鐘

一起做美食啦

1

準備好全部食材。

2

紫薯上鍋蒸熟，搗成泥，拌入煉乳，待用。

3

200克木薯粉倒入沸水，均勻攪拌，揉成麵糰，濕布蓋上醒20分鐘。

4

木薯粉糰子分成小團，揉圓，壓扁。包入紫薯餡做成丸子。

5

鍋加涼水，沸騰後煮丸子，等再次沸騰後倒入半碗涼水，翻滾3分鐘即可。

成品展示

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