80％以上的女明星都靠這個減肥護膚，難怪舒淇張韶涵林心如如今都是初戀臉咯？

中秋節離開的第一周，想它。不但是因為告別假期，而是再也沒有借口吃甜食了。畢竟，上到女明星，下到老百姓，「戒糖」已經成為最普及的新型減肥手段。

最近因為《中餐廳》活躍在大眾視野的舒淇，除了「不吃」非常出名，她還是一位資深的「戒糖」愛好者。你肉眼可見的甜品照都是擺拍。

從微博到小紅書，不老女神張韶涵可以說是娛樂圈的「戒糖宣傳大使」第一人。說的次數多了，連她自己都忍不住調侃，怕是再也接不到到糖果代言了。

今年四月，張韶涵的戒糖長文一發，不僅網友們紛紛拿出小本子做筆記，就連營養師都轉發微博大讚專業。看來在戒糖的路上，Angela是真的做了很多功課啊。

女明星本人「現身說法」的效果無疑是顯著的。在網上隨手一搜，都能看到一眾在張韶涵的鼓勵下開始努力戒糖打卡的網友們～

戒糖似乎慢慢成了新潮流，其實不止是張韶涵，就連從來都不運動，提倡「躺下就什麼煩惱都沒了」，似乎跟養生、健身搭不上邊的李誕都早就搶先你一步戒了糖。

所以，戒糖到底有什麼魅力吸引這麼多人放棄自己味蕾和精神的雙重享受？

為什麼要戒糖？

糖和久坐、吸煙一起被看作健康的三大殺手。攝取過多的糖不僅會引發齲齒、肥胖，更會造成膚色暗沉、肥胖、細胞老化等一系列皮膚甚至是健康問題。

除了乳製品中的乳糖，蔬菜、水果、蜂蜜中的果糖之外，還有大量被作為添加劑加入到食物中的人工合成精製糖，糖在我們的生活中幾乎是無所不在。

與此同時，我們其實並沒有適應這種被高度精製糖所包圍的日常生活。糖對於我們的身體來說往往供大於求。

除了為身體提供能量所必須的葡萄糖之外，我們每天攝入的過量糖或是留在肝臟中，或是被運輸到了血液中轉化成了脂肪。撇開肥胖不談，患上胰島素抵抗症、糖尿病、血管堵塞、心臟病的風險都會大大增加。

除此以外，高糖飲食還會加速皮膚的老化，變黃、更容易長痤瘡，對日照也更為敏感。

戒糖的好處？

為了證實戒糖的好處，澳大利亞導演Damon Gameau反其道而行之，在堅持了幾年的無糖飲食後，用60天重回高糖飲食，按照澳大利亞人的平均標準，每天吃四十勺糖，將自己身體的變化拍成電影。

有意思的是，這60天里，Damon Gameau吃的食物全部都是通常意義上的低脂健康食物，諸如麥片、果汁、低脂酸奶，避開了巧克力、冰激凌之類的傳統垃圾食品。並且依舊嚴格保持了自己之前的運動量。

實驗開始前，Gameua每天約攝入2300卡，包括50%來自牛油果、堅果類的有益脂肪，26%魚類、蛋類、肉類中的蛋白質，24%來自新鮮蔬菜的碳水化合物，不吃任何精製加工糖。

在最開始的體檢中，體重、腰圍都十分正常，肝臟健康，血液中的脂類——甘油三酯含量也很低。

實驗中的40勺糖看起來很多，但一個成年男人簡單的酸奶泡麥片+400ml果汁的早餐，就已經有20勺糖了。

兩三個星期的高糖飲食後，Gameau的身體有了明顯的變化。肝臟功能的檢查顯示，他的肝細胞受損，alt酶含量飆升，雖然醫生也很難相信，但從檢查結果來看，Gameau的確是在短時間內就患上了脂肪肝。

此外，他肉眼可見得長胖了，大多數肉都長在了肚子上。

臉部浮腫，皮膚狀況糟糕，開始長痘痘。

此外，高糖飲食下的Gameau非常容易疲憊犯困，也很難有飽腹感。

Gameau作為單一個體，他以身試法在科學上還不夠嚴謹。但這個個體足以說明，糖的確會給身體帶來危害，在對比下，沒有糖的生活方式顯然更為健康。

為什麼戒糖了還是胖？

「既然決定戒糖，那從明天開始只喝無糖奶茶！」如果冒出的是這種想法，怕是只會越戒越胖。你以為你嚴格控制了糖的攝入，但其實早就在不知不覺中掉入了糖的陷阱。

這張圖說明了，市面上許多號稱無糖的奶茶，其實糖分非常高

那些所謂的無糖奶茶其實全部含糖早就是人盡皆知的秘密了。除了這些小兒科的騙術之外，商家更擅長在成分表上下功夫。就比如把糖拆成蔗糖，高果糖玉米糖漿，大麥麥芽，葡萄糖，麥芽糖和大米糖漿等各種不同種類巧妙隱身在成分表中。

此外，低脂不等於無糖。就算你吃的東西全被印上了低脂的標籤，也有可能糖分超標哦！

所以究竟應該如何正確戒糖呢？

如何正確地戒糖？

葡萄糖是供給我們身體能量的來源，所以戒糖並不意味著完全不吃糖。營養專家也警告，過度戒糖會導致精神萎靡、面色蒼白，甚至脫髮、低血糖、昏迷，經期異常，嚴重傷害內分泌。而突然戒糖又突然暴飲暴食，會導致體內胰島不堪重負，血糖忽高忽低，也易患上糖尿病。

所以我們提倡的戒糖實際上更準確地來說，是要戒掉精製加工糖。也就是張韶涵微博里說的「不好的糖」。

1

不喝含糖飲料

奶茶，碳酸飲料，加糖漿的咖啡，茶等飲品統統不喝

2

不吃甜點

蛋糕，馬卡龍，冰淇淋，麵包等用精製糖作為主要原料的甜點都拒絕。但是如果利用水果或者帶甜味蔬菜，蜂蜜，椰棗製作的健康甜品，可以吃一點。

3

少吃糖分高的水果酸奶

酸奶可以自制無糖酸奶，糖分比較高的西瓜，櫻桃，菠蘿等盡量少吃，想吃水果的時候可以選擇糖分比較低的櫻桃番茄，西柚等。

除了做到這三點以外，我們還要學會比較食物的GI和GL。所謂GI （Glycemic Index血糖生成指數）反映了食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。簡單來說，就是身體遇到「糖」的反應。

攝入高GI的食物會在短時間內引起血糖的極速上升。促使胰島素喚起身體機能，一方面將體內熱量轉化為脂肪囤積，另一方面大量胰島素促使血糖迅速降低，產生飢餓感。

而GL（Glycemic Load 升糖負荷） 是衡量食物中碳水化合物的質量(GI值)和數量(克每份)的指標。用公式來看，GL=GI×碳水化合物含量(克)/100。

說得更通俗些，GI只告訴我們單一碳水化合物轉化為糖分有多快，而GL在此基礎上兼顧了該碳水化合物的含量。說的更通俗些，要想吃得健康吃得瘦，就

挑些低升糖和低血糖負荷的食物吧。

所以知識點那麼多，老編也知道大家累了，那麼就按照以下表格，同時兼顧低GI和低GL才可以拿來吃哦。

撰文：桂軟軟

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