網購螺螄粉哪款真好吃？試了一年，終於找到無限回購的真愛！

前兩天阿布在家裡收拾整理杯盤碗碟的時候，突然發現，又到囤糧食的時候了。

冷風一吹，柜子里的小餅乾薯片和飲料就顯得有點冷冷清清，是時候要準備點能讓自己辣出一身汗的東西啦。

比如……螺螄粉！

「 隔著屏幕聞到了，真香！ 」

前陣子阿布剛介紹過柳州當地的螺螄粉店，有不少朋友表示，人不在廣西真是一種會呼吸的痛。

阿布一邊猛點頭一邊流下了淚（口）水：推完文，瘋狂搜尋家裡的螺螄粉存貨小小地解個饞。

老粉都知道，阿布和測評團是螺螄粉死忠黨。去年做螺螄粉測評，15包都是真真實實地吃完的。

去年到現在一年裡，不吃螺螄粉的都退團保平安了……

畢竟這一年，我們都在用生命吃螺螄粉：宵夜不說了，甚至帶著它去野餐。

對於螺螄粉擁護者來說，不能去當地吃的都是將就。但阿布真情實感的想要網購解個饞的心情，你們肯定懂。

網購的日子裡，我們踩雷無數：實體店好吃，網購版卻撲街；一個牌子2個包裝吃起來差別巨大；米粉快煮糊了還夾生；湯包和配料淡得出奇……

嗯，根本就是欺負有的人沒吃過正宗螺螄粉：

所以一碗正宗的螺螄粉應該是怎麼樣的？一看粉，二看湯，三看料。

大米磨成漿，米漿做成粉，螺螄粉好不好吃，要看米粉掛不掛得住湯。只有被辣油包裹著的米粉，嗦起來才是爽滑入味的。

湯底用螺螄肉、骨頭、八角花椒熬成，而酸筍是靈魂，螺螄粉那極具攻擊性的酸鮮大半是它的功勞。

米粉煮軟，澆上飄滿紅油的湯，用酸豆角、腐竹、花生米做配菜，豪華版的還可以加臘腸、鴨腳、叉燒……

一碗鮮辣酸爽冒著熱氣的粉，再配上一瓶金山豆奶，就可以算得上是正宗了。

圖片來源：@半島便利店

可是出了廣西，要吃到一碗正宗的螺螄粉真的很難。

這時候，阿布和測評團就祭出了大招：網購海選，總能吃到一款可以解饞的。

這一年多，大概吃遍了網購版螺螄粉，終於找到好幾款不錯的，螺螄粉先生就是其中回購率最高的。

從冬天吃到夏天，它家的所有包裝口味都試了個遍，死忠粉無誤。

經常問阿布哪裡買螺螄粉的盆友們，這次阿布終於跟螺螄粉先生聯名開團了：

要到的可是阿布粉絲獨家優惠價，售完即止！阿布自己買了這麼多次都沒有這麼大的力度，總之囤就沒錯了。

螺螄粉先生家的水煮螺螄粉，米粉是一絕。當時給阿布安利它的小夥伴就說，煮粉的時候聞著那個米香味，不加料包都能直接吃上一碗。

這描述可以說是正戳中阿布的點了。買回來一試，果然是！

干米粉半透明偏黃，一看就知沒有刻意漂白過，是南方黏米的本色出演。

把米粉放進沸水裡，兩分鐘後湯水泛白，就開始有米香味飄出。和平日里我們蒸米飯時聞到的味道一樣誘人。

螺螄粉先生的米粉，用的是廣西本地的優質晚米，通過浸米、磨漿、濾干、采漿、壓擠、蒸熟晾曬…好幾道工序製成。

米粉做到了粗細一致，截面晶瑩，在與湯料一起煮的時候能夠很好地入味，煮熟了的粉也帶有韌勁兒。

煮好的螺螄粉端上來，先吸溜一口這掛滿了辣油的米粉，略帶Q彈（又不會咬不斷）的口感真是一種紮實的幸福呀~

除了粉之外，最怕料包不夠勁！

有些網購螺螄粉，湯包只有一點點，煮的時候水稍微多點就清湯寡水，毫無鮮辣可言。

螺螄粉先生在這方面可以說很圈粉：料包足量足份，尤其是辣椒油包、辣醋包和湯料包，好的湯底就靠它們了。

辣椒油里能看到炸蔥段，辣油和蔥油的香氣融合，直撲鼻。

湯料包裡帶有10顆左右的螺肉（阿布仔細數了，絕對不止10顆），鮮味非常足。

酸筍包里的筍，用的是八渡山野的筍自然發酵而成。為了保證筍的新鮮，出土8小時內就入瓮，發酵時長足足有30天。

發酵後的酸筍還切除了根部，只取最嫩的部分，與辣椒油混合，做成紅油酸筍。

最後，阿布一定要給大家展示這一大片的腐竹，油炸得金黃，在鍋里煮過之後完全不會散。

螺螄粉先生選的是桂平社坡頭層腐竹，絕不是用軟綿綿的豆皮來充數的噢。

所有配料都深得人心：酸豆角和蘿蔔乾是用小鍋炒的，咸脆好嚼也讓人停不下來。

好料有了，再跟大家分享一下阿布嗦粉這麼多年總結出來的煮粉大法（也歡迎大家跟我留言分享！）

先燒水煮第一遍米粉（七八分鐘左右），然後撈出放入冷水中浸泡；（這一步可以讓米粉的口感更上一層樓~）

把煮粉的水倒掉，換400ML清水煮開，再重新倒入米粉。同時把湯包、辣油包、醋包、酸豆角包都放進去，煮入味。

最後放酸筍和腐竹，再煮一會兒，米粉能夾斷就好了；

出鍋再撒上花生米，確保花生米的香香脆脆。

除了水煮螺螄粉，今天再安利個彩蛋：

之前一直覺得，吃螺螄粉不能怕麻煩，就得要開火燒水，泡粉煮料，一樣都少不得，那些方便沖泡的螺螄粉都是異端！

但測評團發現了新大陸——螺螄粉先生的懶人小火鍋螺螄粉，味道還原度感人。

這絕對是懶人福音：你不需要掐表看時間，不需要把粉撈來撈去，不需要注意放料包的先後順序，吃完還不用涮鍋洗碗，

甚至……你連水都不用燒了！

雖然是超便捷的版本，材料卻完全沒有偷工減料。一樣的整片腐竹、足量酸筍酸豆角蘿蔔乾花生米……

為了節省盒子空間，湯包、紅油和辣醋合為一袋，並不是少了料包。

如果說有口感差異，主要來自粉：為了方便熟，米粉直徑變細了一些。

大家可以對比一下水煮型和小火鍋的兩個粉

勝在真的方便：水煮一碗螺螄粉少說要花上半個小時，小火鍋只要15分鐘。

只需要把所有材料和冷水咔咔往盒子里一倒，再打開發熱包加上水、蓋上蓋子，讓它自己咕嚕咕嚕地沸騰就可以了。

阿布溫馨提示：發熱包遇水幾秒之內就會開始發熱，一定要先把所有材料先放到上面的盒子里準備好，再往發熱包上倒水。

阿布溫馨提示：蓋上蓋子之後，切記不能堵住蓋子上的散熱氣孔，才能正常加熱。

除了上面2款爆款產品，螺螄粉先生系列，目前還有另外3款：水煮多腐竹版/水煮多酸筍版/5分鐘沖泡版。

2款水煮加量版，可不是在一個配菜包里多加一點，而是直接給了兩包腐竹/酸筍！煮出來那叫一個壯觀……

5分鐘沖泡型盒裝螺螄粉，適合木有耐心等，著急吃的盆友。直接熱水沖泡，5分鐘即時（相對的，換了更細的和容易泡開的碎腐竹）

這次阿布X螺螄粉先生家的活動，是5款全系列包場優惠！

拿阿布推薦的經典水煮基礎款來說，某寶旗艦店80元組5包的組合裝，這次只要60元組5包！（其他款也都是超大的優惠力度）

前30名下單，再送價值24.6元的南寧老友粉1包，可以說是「看過不買＝錯過一個億」系列了，沖鴨~

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