又萌又軟的麵包，好吃又好做，一出爐就被分光，孩子們都說好吃

最近因為要給孩子準備下午茶，所以每天都會做麵包或者蛋糕，孩子們放學後都是直接跟我回家的，然後吵吵鬧鬧的又在一起了，恨我家烤爐實在是太小，如果夠大的話大人和孩子都能一起招待了，今天試著做了一款新麵包，本來一切都好的，最後烤的時候硬是給麵包上了色，本來是又白又萌又可口的，最後變成了帶點金黃色的麵包，溫度還是要多試幾次，每家烤箱脾氣不一樣，別人家烤箱的溫度只能參考，不能硬搬，除去顏色，麵包聞起來是有奶香味的，味道也很百搭，用果醬或者乳酪、奶油、酸奶醬這些都不錯，烤好的有八個，一出爐一群小傢伙就扒著餐台張望，分完了還剩兩個留著拍照，匆匆咔了兩張，又有小朋友過來，忙活了半天我就聞了個香，我家小夥子吃完了看著空盤子心事重重，感覺這大烤箱一定是要買了，這麼受歡迎的麵包你也試試吧。

食材：高筋麵粉160克、細砂糖15克、奶粉7克、黃油10克、乾酵母2.5克、鹽2克、牛奶110克

做法：1、麵粉、糖、鹽、奶粉、酵母全部倒入麵包機里，混合均勻，然後再加牛奶用筷子攪成麵糰狀，這個麵糰水分是比較多的，不像做饅頭、包子那樣相對來說比較硬的麵糰，所以，你要是吐槽說面太稀了，配方有問題我真不知道怎麼解釋，配方絕對沒問題，我確實是這樣做出來的。

2、麵包機先揉面八到十分鐘，麵糰稍稍變得光滑的時候加入軟化的黃油，繼續揉面，揉成一個柔軟的麵糰。

3、麵糰揉了差不多十多分鐘後檢查一下麵糰狀態，能抻出薄膜就是揉好了，如果不行繼續揉面，直到出膜才行，做麵包揉面肯定廚師機最好，如果沒有起碼像我一樣有麵包機吧，要是真沒有，揉面就要累個半死。

4、揉好麵糰蓋上保鮮膜，放在室溫下發酵兩個小時左右，麵糰會變成兩到三倍大，用手按下去不會回彈，具體發酵看麵糰的大小，不要糾結時間，天冷肯定時間會長一些。

5、發酵好的麵糰擀扁，排出空氣，然後分成八份，分別揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛十五分鐘。

6、取一個小麵糰，擀開成橢圓形，從長邊捲起來，卷緊一些。

7、卷好的麵糰收口朝下放在鋪了油紙的烤盤上，進行最後的發酵，麵糰變成原來的三倍左右大小的時候就可以烤了，烤箱145度上下火預熱五分鐘，放在中層烤20分鐘左右。

溫馨小貼士：

烤箱溫度僅限參考，如果家裡烤箱是四層的話這個溫度可以，烤盤放在倒數第二層，如果跟我家一樣是三層的話145度是不行的，要更低一些，一邊烤的時候一邊觀察，發現上色過快就調低溫度，配料中的黃油可以用植物油代替，不要有香氣的就行，白麵包直接吃味道都不錯，也可以對半切開塗果醬、巧克力醬等，我塗的是杏醬，顏色看著不錯。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！