都說土豆是萬能的，不管搭配什麼，怎麼吃都好吃。我家最常吃的土豆方法就是炒土豆絲。一般炒土豆絲可是看似簡單卻非常講究刀功、炒菜的技巧呢！不過，今天小編給你介紹一道搭配牛肉炒的土豆絲。其實這土豆絲與其說是土豆絲，不如改叫土豆條。既不用講究切細絲的刀功，而且還特別好吃。另外小編還將教你怎樣把牛肉在短時間內就能炒的非常滑嫩的技巧。連零廚藝的小白都能一看就學會呢！愛吃牛肉和土豆絲的你，可別錯過這道食譜哦！

土豆條炒牛肉絲

【食材】土豆1個、牛肉160克、青椒2個、紅干椒3個、生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽適量、胡椒粉少許、醋少許、生薑絲2克、蒜3粒、料酒少許、澱粉2茶匙

【做法】1、準備好所需食材，先將干辣椒剪成條、蔥切成顆粒狀、生薑可切絲也可切片、蒜粒切片即可。生抽和老抽、料酒混合在一起就行。

2、將牛肉切絲，可以提前先放在冰箱里冷凍一個小時再取出切片，會非常好切，牛肉絲也會特別漂亮。

3、將青椒去籽，切絲即可，青椒也可以準備一個就行，我這放的有點多了。

4、接下來讓我們將土豆先切片，注意片不要切的太薄，這樣才能切成粗條。然後橫過來切成粗條即可。

5、再將牛肉絲倒入澱粉、老抽、生抽、料酒，調拌在一起用手抓勻腌漬10分鐘。將牛肉腌漬是牛肉能快速炒熟和嫩滑的主要烹飪技巧，這裡一定要記住哦~~

6、炒鍋坐熱加入食用油燒至7成熱，下入薑片翻炒一下，撈出棄之，再倒入牛肉絲開大火翻炒一分鐘左右即可炒熟，不用太長的時間。炒好的牛肉絲盛出，鍋中留下底油。

7、先將辣椒、蒜片倒入鍋中翻炒出香辣味，然後再倒入土豆條快速翻炒均勻。

8、在翻炒土豆條的過程中，加入點白醋、鹽和一小勺高湯快速滑炒一兩分鐘，然後再倒入牛肉絲接著炒半分鐘 。

9、加入青椒絲、蔥花快速炒半分鐘就大功告成了，即可關火裝盤。

我們都知道牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。熱量卻在肉類中極低，而且常吃點它，可以增強體質，長勁還不發胖哦！所以這盤土豆條炒牛肉絲，特別適合減肥的人和兒童長身體時候食用它。

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