立秋之後不要再給寶寶買零食了，用它給寶寶做個蛋黃酥，外酥里嫩

導讀：立秋之後不要再給寶寶買零食了，用它給寶寶做個蛋黃酥，外酥里嫩

我家寶寶特別喜歡吃外邊的一些零食，基本每天都會到樓下的超市買東西吃的，我家寶寶買零食吃的時候總是買一些糕點，不是買薯片一類的。有一次我和寶寶回我媽家，我媽知道寶寶愛吃零食，就自己給她做一些吃的，在我的印象裡邊，媽媽做的蛋黃酥最好吃了，我和寶寶都特別的愛吃。

蛋黃酥

我就準備和媽媽學習做蛋黃酥的做法，以後我好親自做給寶寶吃，看到媽媽在做我在一邊打下手，看到媽媽在做感覺好簡單！我一邊學習一邊拿手機拍下整個的過程，我萬萬沒有想到的是「蛋黃酥不光可以買著吃，自己在家做也是可以的，而且自己在家做的，沒有任何的添加劑，吃起來也放心」各位寶媽和喜歡美食的朋友們，如果你們在家有時間的時候，可以給寶貝和家人做點吃，做法很簡單，吃起來也是外酥里嫩的，現在我就把「蛋黃酥」的製作方法和大家說一下：

【蛋黃酥】

原材料：麵粉、蛋黃、白糖、熟油80毫升、溫水、黑芝麻、蛋液。

蛋黃酥

製作方法：

1：首先準備一個面盆，把麵粉倒進面盆裡邊，然後在倒進一勺白糖和熟油30毫升，然後用溫水和面，把麵粉攪拌成面絮然後在揉成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子醒半個小時。

蛋黃酥

2：現在做點油酥，去一個乾淨的碗，取剛剛和面麵粉的1/2，倒上一勺熟油50毫升，把麵粉攪拌成面絮，然後在揉成一個麵糰。

蛋黃酥

3：把醒好的麵糰取出來，麵糰基本上不用揉，直接搓成一個長條就可以，把搓好的長條分成8等份；然後在把油酥也是搓成一個長條分成8等份。

蛋黃酥

4：現在把面劑子用擀麵杖擀成一個薄皮，然後把油酥搓成一個圓球放在薄皮裡邊，把它包起來，用擀麵杖擀成一個長方形，然後在從一邊開始捲起來；捲起來之後再擀成一個長方形；在按照這個方法在擀一次，一共卷3次擀3次。

蛋黃酥

5：然後再把擀好的長方形在捲起來，擀成一個圓餅。現在開始剝雞蛋，把雞蛋黃剝出來；然後在把雞蛋黃放在圓餅裡邊包起來。

蛋黃酥

6：在電餅鐺裡邊放上油（鍋選擇平底鍋也可以，電餅鐺也行，烤箱也可以，我用的是電餅鐺）等油溫熱了之後，把包好的蛋黃酥放在電餅鐺裡邊，然後蛋黃酥上邊抹上一層雞蛋液，撒上一點黑芝麻。

蛋黃酥

7：蓋上蓋子先烙3分鐘，然後在翻一下烙3分鐘，在把蛋黃酥都立起來烙3分鐘，使蛋黃酥的一圈都得烙一下，烙完一圈之後，蛋黃酥就熟了。

溫馨小提示：1、使蛋黃酥的上下和四周都得烙一下，都烙的呈出金黃色。2、烙的時候要開高檔，不要開中檔和低檔。吃起來外酥里嫩，大人小孩都喜歡，喜歡美食的朋友和各位寶媽都抓緊做一下吧！

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