中國四大名蜜，為什麼沒有最古老的土蜂蜜？真是輸在營養上嗎？

雖然國產蜂蜜常被人詬病，但並不影響世界蜂蜜總產量、出口量第一國的地位。因為我國疆土遼闊，植被豐富，擁有非常優質的蜜源。

很多人都說國內沒有好蜂蜜，這是有失偏頗的。只不過想買到一瓶優質蜂蜜，需要你更用心一些，也可以翻閱秦嶺一白往期的文章。

一、荔枝蜜

古詩云「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」，可見自古文人多吃貨。只要給一串荔枝，在當時荒涼的嶺南，都能生活的很滋潤。

秦嶺一白說過：好蜂蜜的根源取決於蜜源的品質。被譽為「果中之王」的荔枝，當然屬於優質蜜源。最初采釀的荔枝蜜多為淺琥珀色，後期會變為深琥珀色。

荔枝多見於華南地區，而南方氣候濕潤多陰雨。如果開花前後雨水多，荔枝蜜濃度就會偏低。如果天氣晴好就比較濃稠，香味也更明顯。

二、荊條蜜

又叫荊花蜜，是我國北方地區的常見蜜種。荊條的分布廣、沁蜜量大、花期長等特點，使荊條蜜成為我國最穩收的蜂蜜品類。

荊條是一種灌木，多見於海拔1000米以下的山溝等地區。生存能力很強，但土質肥沃處的長勢好，其中以北京、河北一帶最為出名。

荊條蜜剛搖出為淺琥珀色，結晶後會變成乳白色，味道甜而不膩，屬於易結晶蜜種。

三、洋槐蜜

又叫刺槐蜜，是色澤、口味最好的蜂蜜之一，也是國際交易價格最高的蜜種。但是近些年，大部分優質洋槐蜜都被出口了。

洋槐花從4月中旬開花，從陝西、河南、山西、河北等地，一直延伸到遼寧，經濟價值極高。頂級槐花蜜清淡如水，口感清甜辣喉，而且不易結晶。

2018年的槐花蜜受凍減產，而市場零售價變化並不大。秦嶺一白詳細分析過這個問題，喜歡槐花蜜的朋友可以去查閱下，購買上當。

四、棗花蜜

山東、河北、河南三省的棗樹佔了全國總面積50%以上，更有小棗、大棗、長棗等開花的順序，花期一般從5月中旬持續到6月中旬。

棗花蜜的顏色較重，多呈深紅色，礦物質的含量較高。質地粘稠、香味濃郁的棗花蜜比較受美女們的喜愛，屬於不易結晶的蜜種。

「蜜乃百花精華」，棗花蜜不僅含有紅棗的食補特效，也具有蜂蜜的基礎效果。是以蜜代糖的首選蜜種。

關於中國四大名蜜的排名，還有一種說法：槐花蜜、荊條蜜、荔枝蜜、椴樹蜜。先拋開意蜂蜜的各種問題，先看先中國古老的本土蜜種，真讓人感慨風水輪流轉啊。

排不上號的土蜂蜜

在古代，土蜂蜜是醫家、道家、皇家貴族的特享。

在如今，土蜂蜜早已淪落為十八線以外的小蜜種。

在工作效率極其強悍的意蜂面前，土蜂的產蜜量低，又無法形成單獨的花粉、王漿等蜂產品。

再加上土蜂沒有意蜂溫順好養的特點，如今專門養土蜂的人越來越少了。

土蜂比意蜂勤勞，卻沒人家的經濟效益高；

土蜂比意蜂暴躁，卻被人家打的瀕臨滅絕。

但是，道分陰陽。意蜂在養蜂業里經濟效益最高，無數人靠其養家糊口，但也是水蜜和糖水蜜的高發區。

相對而言，深山裡的土蜂多為捎帶養殖。這些近乎於野生狀態的的中華土蜂，善於採集多種零星小花，雖然產蜜量小但是營養價值很高。

土蜂蜜永遠不會榮獲名蜜的稱號，只是因為它無法形成大規模、高產量的經濟效益。

近些年，隨著人們養生意識的提高，土蜂蜜逐漸火起來了。但市面上至少有4種土蜂蜜，購買時一定要注意辨別。

蜂蜜科普.一白原創

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