冬天手腳冰冷，別老加衣服，蘿蔔像這樣燉，光著膀子也從頭暖到腳

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冬季不可少的一道菜，吃完身心都暖暖的 。

燉蘿蔔看起來是簡單，吃在嘴裡就不簡單啦，食過返尋味 。

一直都喜歡當季白蘿蔔，有股很清新的味道 ，加了番茄，也更加開胃 。

主要食材：牛腩 ，白蘿蔔，番茄 。

輔料：八角，香葉，生薑，蒜瓣，桂皮，冰糖，蚝油，生抽，花生油，鹽，料酒。

1.牛腩一斤 ，白蘿蔔，番茄各一個 ，香料適量 。

分別泡洗乾淨。

2.牛腩，白蘿蔔切大塊 ，番茄切小瓣 。

3.牛腩冷水下鍋，加生薑，料酒煮開焯水，去浮沫 ，撈起瀝干。

4.炒鍋加適量花生油 ，煸炒香料，聞到濃郁的八角味，翻炒番茄，炒出番茄汁。

5.繼續翻炒牛腩，均勻沾上番茄汁 。

再加蚝油，生抽，冰糖翻炒均勻，

6. 加入白蘿蔔 。

7.一次加足清水，沒過食材 ，煮開 。把香葉 ，八角，桂皮撈起 。

8. 轉砂鍋或者電飯鍋，慢火燉1.5小時，口感剛好，還有點點嚼勁 。

如果一直放在炒鍋或者普通鍋燉，水量會消耗比較多也比較快，可能中途就要加水了，

真有必要，就加熱開水 。

如果是買的帶筋偏肥的牛腩，燉1個鐘都可以了 ，這樣的牛腩更實惠，省時也好吃 。

關火前加一點點鹽調味。燉好了 ，蘿蔔也很入味 ，比較喜歡吃蘿蔔 。

直接吃 ，或者澆湯麵，水餃都好贊 。

值得一煲 。

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