中秋家人團聚，學會這些菜絕對能撐場面！簡單省事全家吃不夠

黃燜雞

主料：土雞、土豆、青椒、紅椒、洋蔥

輔料：姜、蒜、料酒、甜麵醬、老抽、生抽

做法：1.土雞洗凈切塊，土豆、青椒、紅椒、洋蔥分別切塊。

2.鍋中放油將姜蒜爆香。放入雞塊翻炒。

3.雞塊炒至有點金黃色，放入土豆略炒後放入所有配菜。

4.翻炒均勻後放入料酒、甜麵醬、老抽、生抽混合汁。

5.炒至配料汁滲入雞肉和配菜。鏟入砂鍋，加適量水，炆火燉20分鐘。

6.燉至將熟放入青紅椒塊和洋蔥塊再小火燉2分鐘就可以關火了。

腐乳肉

主料：五花肉、腐乳、紅曲粉、冰糖

輔料：蔥、姜、料酒、生抽

做法：1.五花肉加蔥姜清水煮開再燜十分鐘。

2.清洗乾淨表面浮沫，改刀切塊。

3.熱鍋涼油，煸香蔥姜。加入肉塊，翻炒幾分鐘。

4.表面微微焦黃色，加入腐乳，料酒，冰糖，生抽，紅曲粉。

5.翻炒均勻，加入熱水燒開。改小火燉一小時左右。

6.再大火將湯汁收濃稠就可以。

紅燒牛肉

主料：牛肉、蔥、八角、桂皮、花椒、干紅椒、姜

輔料：油、鹽、白酒、老抽、生抽、糖

做法：1.牛肉放入水中拔出血水，清洗乾淨。

2.改刀成塊，稍大一點，焯水後會縮小。

3.冷水下鍋，放入薑片，白酒煮開焯水。

4.鍋中入油，放入糖炒糖色。

5.放入牛肉塊翻炒上色，加大料蔥姜炒香。

6.加生抽，老抽，白酒炒勻，加適量開水，能末過肉塊即可。

7.為了節省時間可以倒入高壓鍋內，加蔥，壓二十五分鐘。

8.時間到後打開鍋蓋，大火收汁即可。

椒鹽蝦

主料：鮮蝦、青椒、紅椒

輔料：蒜、料酒、澱粉、椒鹽、油

做法：1.剪去蝦須，將蝦用清水反覆沖洗兩遍後瀝干。

2.青紅椒去蒂去籽後切碎，蒜切碎。

3.鍋中倒點油燒熱，放入蒜末小火慢慢炸成金黃色後撈出。

4.把蝦放入盤中，淋入料酒攪勻後，撒入干澱粉攪勻，使澱粉能夠均勻的包裹在蝦身上。

5.鍋中倒入油，大火加熱，一隻只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，約2分鐘左右。

6.炸好的蝦撈出後充分瀝干油份，炸好的蒜末。

7.鍋中的油倒出不用，將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻。

8.倒入炸好的蒜蓉和青紅椒碎末，翻炒幾下即可出鍋。

羊肉燉白蘿蔔

主料：白蘿蔔、羊肉

輔料：香葉、干紅辣椒、姜、鹽、胡椒粉、蔥、茴香、桂皮、大料、花椒

做法：1.羊肉冷水下鍋，煮開後，清除雜質後盛出

2.另起鍋，把肉放電飯鍋，加入水

3.放入調料，蓋上電飯鍋蓋子，擦電，設置時間為2小時

4.白蘿蔔切滾刀塊，起鍋前40分鐘左右放入白蘿蔔和鹽，喜歡的放點兒胡椒粉。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！