酸酸辣辣的開胃酸辣湯，做法很簡單！
大家好，我是你們的吃貨小編鑫鑫獨家美食，早起突然很想和酸辣湯，的弄了點喝，酸酸辣辣的，好喝又開胃，所以今天分享給大家的美食就是酸辣湯。酸辣湯還具有健脾養胃、柔肝益腎的作用，對於食欲不振，效果更是好，接下來就跟小編看一下好喝的酸辣湯是怎麼做的吧。 轉載自百家號作者：鑫鑫獨家美食
1.平淡簡單酸辣湯材料：豆腐，冬筍，香菇，木耳，火腿（或者熟雞肉絲、肉絲），雞蛋，高湯，醋，醬油，料酒，胡椒粉，鹽，水澱粉，香油。做法：1.將豆腐洗凈，切小丁，然後過水焯一下，也可以省去這步；冬筍、火腿切成細絲；香菇和木耳泡發後洗凈，也切成絲；雞蛋打散備用。2.將適量胡椒粉倒入小碗內，倒入醋將胡椒粉沖開備用。 轉載自百家號作者：鑫鑫獨家美食
3.鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開後先放入豆腐略煮一下，然後放入冬筍絲，香菇絲，火腿絲，木耳絲，煮開後加入醬油，料酒，鹽調色調味，然後用水澱粉勾芡。4.這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液，最後加入沖開的胡椒粉和醋，淋入香油就可以關火了，醋一定要後放～ 最後加入一些香菜末或是蔥花做點綴即可。 轉載自百家號作者：鑫鑫獨家美食
2.酸辣湯材料：針菜，筍絲，醬油，白糖，雞精，木耳，豆腐，味精，老抽，雞蛋，黑胡椒，澱粉。做法：1.將木耳絲，金針菜用水泡開。2.豆腐和筍都切成絲備用。3.鍋內燒開水，先下入筍絲和木耳絲略煮。4.湯內加白糖，味精，精鹽，醬油，少量雞精。 轉載自百家號作者：鑫鑫獨家美食
5.放入金針菜略煮，並放白醋，放白醋的時候要邊嘗邊放。6.煮開後，下入豆腐煮開後，立刻開始用水澱粉勾芡。7.打芡是關鍵，開小火，慢慢的勾芡，要求透明，湯內所有東西都能浮起，並且湯要透明略粘。8.打好芡後，再開大火，打一個蛋，慢慢構蛋花，從邊往內慢慢轉，形成薄蛋花。9.放幾滴老抽上色。10.撒入少量黑胡椒粉即可。11.出鍋撒上蔥花。 轉載自百家號作者：鑫鑫獨家美食
小編總結：小編鑫鑫獨家美食2018年5月3日分享的這篇關於酸辣湯的做法到這裡就結束了。以上的兩種酸辣湯的做法是小編最喜歡的，酸辣開胃。特別好喝。如果你也喜歡，歡迎評論留言給我，喜歡小編的文字的，請評論轉發和關注。 轉載自百家號作者：鑫鑫獨家美食
