關於食用橄欖油的五個誤區，你真的需要了解！

據《LaVanguardia》報道，被稱為液體黃金的西班牙橄欖油對身體有諸多益處，而且也是以健康著稱的地中海食譜的關鍵。不過對於橄欖油的食用，你可能面臨以下誤區。

1. 購買價格低廉的劣質橄欖油

許多人認為自己購買並食用的橄欖油其實並非如此。因此購買時需要仔細閱讀瓶上標籤及成分。

2. 開瓶後放置時間過久

最好時使用當年生產的橄欖油，並且在當年使用完。因為橄欖油和紅酒不同，雖然不會過期，不過其品質會睡著時間的流逝而變差。

3. 將橄欖油放置在離爐灶不遠的地方

記住高溫及低溫都是橄欖油的天敵。

4. 未過濾的橄欖油更佳

許多人認為未過濾的橄欖油更佳，其實根據專業組織評定，過濾後的橄欖油更佳。

5.特級初榨橄欖油不能用於做熱菜

其實根據Monastrell的廚師推薦「橄欖油品質越好，菜肴的價格也越加鮮美」。因此在經濟條件允許的情況下，使用特級初榨橄欖油做菜為最佳選擇。

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