北方人很少吃它，卻是補腎好手，菜幾毛錢，效果蠻好

北方人很少吃它，卻是補腎好手，菜幾毛錢，效果蠻好，這個東西就是酸豆角，第一次吃到時候還是在南方吃熱乾麵的時候，湖北那邊吃的多一點，而且酸豆角不是大補，而是清補，補腎氣的同時還能清濁氣，做起來也好吃，比如這道酸豆角土豆丁

食材：肉餡、酸豆角、土豆、蔥姜蒜、耗油、老抽醬油、鹽、食用油。

步驟也很簡單：1、鍋里放油、放肉餡、蔥姜蒜煸炒，再放料酒、醬油炒香；2、炒到五成熟放入酸豆角煸炒，中途少量多次點些水，以防粘鍋；3、將炒好的肉末酸豆角盛出來備用；

4、土豆切丁過涼水撈起；5、鍋里放油、將土豆放入、再放少許水，將土豆煮至八成熟，加入肉末酸豆角翻炒；6、加入耗油、醬油、少許鹽調味，收汁即可。

這道菜不僅好吃還對健康有益，何樂而不為呢？

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