芹菜別只會炒著吃，這樣做，營養高還抗癌，可惜很多人都不知道！

亂亂調、亂好吃。上超市時，發現西芹大特賣，沉甸甸的一大株，5元有找，小氣煮夫趕緊挑一袋，兩個人可以吃好幾頓呢，划算！以前在商務/頭等艙服務時，正餐結束後有道乳酪拼盤，除了各式乳酪，另外搭配了生的胡蘿蔔條、西芹條、幾種堅果與甜酒供乘客食用。飛機上乾燥，為了保持胡蘿蔔條與西芹條的鮮度，會把它們浸入礦泉水，外覆以保鮮膜，所以乘客吃的時候還是脆脆的喔。偶爾朋友來家裡，我也會如法炮製，大概因為中國人還是比較少這樣吃乳酪，或者一次吃這麼多種乳酪，覺得很新奇呢。

至於平常自己吃，簡簡單單地淋上市售醬料也就了事，不過前陣子努力清冰箱，適合當生菜沙拉的醬料差不多都用完了，正在苦惱，幸好還剩了一點點的美乃滋和山葵醬，那就調一塊吧。芹菜別只會炒著吃，這樣做，營養高還抗癌，可惜很多人都不知道！

山葵醬拌西芹

材料：

西芹2根

調味：

山葵醬(wasabi)1~2小匙、沙拉醬2大匙、味霖1小匙、溫開水1小匙。

做法：

Step1.西芹洗過泡冰開水裡20分鐘，口感更脆。

Step2.將調味拌勻。

Step3.撕去西芹老筋，切段，鋪盤。

Step4.淋上醬料、灑芝麻即完成。美乃滋（蛋黃醬）與山葵醬交織出微甜微辣的口感，很開胃呢！

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