糖尿病替代主食的明星食品-老南瓜，高纖維低能量提高免疫力
糖尿病友吃南瓜感覺是不是很甜，就會擔心引起血糖快快升高？不用擔心，老南瓜可是糖尿病用來替代主食的明星食品，營養價值豐富，值得食用。
一、減肥作用
南瓜含有豐富的纖維，可以減緩消化。「南瓜可以讓你感覺更有飽腹感，」卡洛琳 考夫曼，飲食和營養專家說。「一罐罐裝南瓜中含有7克纖維。這比你在兩片全麥麵包中得到的要多。」
南瓜不僅飽腹感強，而且它也是一個低熱量的超級明星。「南瓜含有近90％的水，所以除了它有助於保持水分，每份食物的卡路里含量低於50千卡路里，」考夫曼說。
二、保護視力
南瓜的鮮艷橙色來自其充足的β-胡蘿蔔素，它在體內轉化為維生素A. 維生素A對眼睛健康至關重要，有助於視網膜吸收和處理光線。一杯南瓜含有大多數人建議的每日維生素A攝入量的200％以上，使其成為光學健康的絕佳選擇。
南瓜還含有葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑被認為有助於預防白內障，甚至可能減緩黃斑變性的發展。
糖尿病朋友容易得視網膜疾病，所以吃老南瓜非常不錯。
三、增強免疫力
怎樣尋找一種抵禦疾病和改善免疫系統的方法？嘗嘗南瓜。水果提供的大量維生素A有助於您的身體抵抗感染，病毒和傳染病。南瓜油甚至有助於對抗各種細菌和真菌感染。此外，南瓜含有近20％的每日維生素C推薦量，可以幫助您更快地從感冒中恢復過來。糖尿病人普遍免疫力不足，非常適合。
四、皮膚美容
當然，吃南瓜可以幫助你看起來更年輕（南瓜中的 β-胡蘿蔔素有助於保護我們免受太陽的紫外線引起的皺紋），同時可以做一種非常天然的面膜，可以去除角質和舒緩。你需要的只是1/4杯純南瓜（不是南瓜餅），一個雞蛋，一湯匙蜂蜜和一湯匙牛奶。混合，然後塗抹，等待20分鐘左右，然後用溫水洗凈。
五、降低癌症風險
β-胡蘿蔔素非常適合您的眼睛和皮膚，但您知道它還有什麼用處嗎？抗擊癌症。研究表明，食用富含β-胡蘿蔔素的飲食的人患某些類型癌症的風險較低，包括前列腺癌和肺癌。
考夫曼說，維生素A和C是「一種細胞防禦陣容」。「它們都是抗氧化劑，它們可以作為細胞的屏障，抵抗致癌的自由基。」
六、預防糖尿病
在科學測試中，南瓜已被證明可以改善血糖水平，改善葡萄糖耐量並增加身體產生的胰島素量。在我們確定南瓜對糖尿病患者有什麼好處之前，還需要做更多的測試，但如果你患有糖尿病，那麼吃南瓜肯定不會受到傷害。
不說了，再說南瓜又成神葯了，但是糖友們吃南瓜當主食，肯定有利無害！
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