「每天一道菜」：麻辣手撕雞絲，雞胸肉再也不用擔心不好吃了！
大家好！
我們都知道，雞肉有各種各樣的美味做法，煲湯/辣子雞/燒烤等等，都是很不錯的選擇。
而且雞肉本身就是特別有營養的。但是，雞胸肉卻一直並不特別受歡迎，有句話說：雞肋雞肋，食之無味，棄之可惜。說的就是雞胸肉。
今天，我們就來分享雞胸肉的另類吃法，好吃下飯，補充營養兩不誤～
麻辣手撕雞絲
食材準備：
雞胸肉1大塊，生薑3片，香蔥1段，料酒2茶匙，白糖1/2茶匙，花椒粒15粒，醋2茶匙，香油1/2茶匙，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，辣椒油2茶匙，老乾媽（油潑辣子）2茶匙，小米辣2個，干辣椒適量，鹽適量
步驟：
1，雞胸肉洗凈，生薑切片，香蔥切小段，花椒粒壓一下分成對半，小米椒切小段，並準備好所有食材，備用
2，醋+生抽+糖+蚝油+辣椒油+油潑辣子+小米辣+香油+適量冷開水，調成料汁，拌勻均勻
2，鍋內入涼水，放入雞胸肉+薑片+料酒+蔥，大火燒開，煮10分鐘左右
3，用刀背拍拍煮好的雞胸肉，按紋理撕成雞絲
4，把調好的醬汁攪拌一下，澆在雞絲上面
5，鍋內入油，待油溫升高後，放入小米辣+花椒粒+干辣椒爆香，和熱油一起澆在雞絲上面，攪拌均勻，這道菜即可完成啦！
大家學會了嗎，是不是挺簡單的呢～！
食材小科普：
雞肉
雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低；並含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。
同時，雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等癥狀。對於強身健體，提高免疫力，補腎精，促進智力發育方面，也是有很大幫助的。
所以，雖然平時上班/學習很忙，但是也要給自己補充足量的營養哦～！
而且雞肉有多種美味做法，起碼要學會一樣，你說呢？
