入秋多吃這種菜，爽口開胃，用它包包子，比純肉的還要好吃
都說冬吃蘿蔔夏吃薑，這入秋了，水靈靈的白蘿蔔就上市了。要說這青菜、菠菜的價格都瘋漲，好幾塊一斤呢，這蘿蔔倒是挺實惠，才一塊五一斤，買一個白蘿蔔也就兩三塊錢。白蘿蔔生津潤肺，下氣消食，利尿通便，這秋天天氣乾燥，嗓子不舒服，吃些白蘿蔔或者用蜂蜜腌蘿蔔水喝，還能化痰止咳。
很多女性朋友不喜歡吃蘿蔔，因為吃了之後蘿蔔味兒太重了，其實啊，白蘿蔔含有豐富的維生素A和維生素C，有美白抗氧化的功效呢，而且多吃蘿蔔，蘿蔔中的粗纖維會促進腸胃蠕動，防止便秘，有排毒的作用。
這白蘿蔔一上市，我就買了兩個回來，先是做了蘿蔔燉牛肉，我家臭小子只吃牛肉，不吃蘿蔔。後來，我又用蘿蔔擦成絲，燒了蘿蔔羹，這孩子還是不吃裡面的蘿蔔。偏偏他不願意吃的蔬菜，我還就想讓他吃下去，所以這次，我換法子了，我不用蘿蔔做菜了，我用它包包子。兒子喜歡麵食，蘿蔔擦成絲跟豬肉一起包包子，果不其然，一出鍋就吃了3個！其實，我只是用了一個法子，去掉了蘿蔔特有的辛辣味，所以吃包子的時候根本吃不出來裡面是蘿蔔。具體怎麼做的呢，一起來看哦！
【蘿蔔絲豬肉包子】
食材：普通麵粉300克，酵母3克，白糖3克，清水155克。蘿蔔150克，豬肉餡兒300克，生抽20克，老抽10克，白糖5克，蚝油1勺，香油1勺，胡椒粉1克，鹽適量，蔥姜水30克。
【步驟】
1、麵粉中加入酵母粉、白糖和清水攪拌成面絮狀，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大。用手沾麵粉，在中間按個窩，麵糰不會彈就是發酵好了。
2、白蘿蔔擦成絲，鍋中燒水，水開放入蘿蔔絲焯水。平時我們經常會用鹽腌蘿蔔絲來去味，但是去掉的只是辣味，蘿蔔特有的那種味道去不掉，而直接焯水，蘿蔔味就去的比較徹底。水開燙1分鐘就可以了。
3、豬肉餡兒中加入生抽、老抽、白糖、蚝油、香油、胡椒粉和蔥姜水攪拌至上勁。豬肉選用前腿肉或者五花肉比較香。蔥姜水就是蔥和姜泡的水。
4、加入擠干水分的蘿蔔絲，拌勻。根據口味添加適量鹽。
5、發好的麵糰，排氣，重新揉光滑，搓長，分成小劑子。排氣就是將發好的面產生的氣體排出去，排氣的程度可以觀察切開的劑子，劑子的切面沒有小孔狀就說明排氣排好了。
6、取一塊劑子，擀成中間厚邊緣薄，包入蘿蔔絲豬肉餡兒。
7、捏好褶子，依次做好，放入蒸屜，繼續醒發15分鐘。
8、開水上鍋蒸，上汽後蒸15分鐘。蒸好燜兩分鐘再掀蓋。這個計時不是從你開火開始算，而是上汽開始算，上汽就是指水蒸氣開始循環，鍋蓋四周開始冒熱氣。
蒸好的包子又香又軟，湯汁飽滿，兒子吃完都沒發現裡面是蘿蔔絲，晚上又用剩下的一點餡兒包了餃子，小傢伙還沒吃過癮，讓明天繼續這樣包包子。
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