豬血很多人吃為什麼沒有人賣牛血？老屠夫說出原因揭開多年疑惑

很多人水煮魚或者吃火鍋的時候一般都加豬血或鴨血，很少有人會往火鍋里連裡面加牛血的，如果你逛過菜市場的話就會知道菜市場很少有買牛血的地方，其實我也很疑惑牛血相比豬血而言並不是什麼奇怪的東西啊，甚至牛血的營養價值說不定會比豬血還高，應該會很受歡迎才對啊，為什麼都沒有菜市場幾乎都不賣牛血呢，所以就有屠夫來為我們答疑解惑啦。

理由一牛血的味道比較難聞。其實雖然牛肉的味道吃起來並不會覺得很腥，但是牛血的腥味還是挺重的，很多不喜歡羊肉的朋友們也不怎麼會想要品嘗牛血這種東西，相比味道比較自然的豬血和鴨血而言，牛血的味道就不怎麼讓人覺得容易親近，所以買的人少了，賣的人自然也不會多了，因此大家就不會特意去收集牛血了，市場上自然也很難找到賣牛血的地方了。

理由二牛血比較難採集。如果有屠夫想要採集牛血的話估計會比較費勁了，因為現在隨著人們的需求越來越大，很多宰牛場都不是按以前傳統宰牛的方法宰牛了，如果還按照以前的方式宰牛的話，宰牛的速度速度都趕不上人們吃的速度，所以大家很多都是採用電擊的方法來宰牛，但是採用這種方法的話牛血就很難流出來，這樣子如果你要收集牛血的話就要下一番功夫了。

理由三殺牛一般都不放血。其實現在很多屠夫殺牛都不會放血的，因為牛肉的價格比豬肉貴，很多買牛肉就會希望肉質可以好一點，對顏色大小什麼都會要求更多一點，如果牛血不是放出來而是浸在牛肉里的話就會使牛肉的顏色好看很多。

而且市場上很多牛肉放在桌上上並不是很方便，所以很多人都會習慣把牛肉掛著，但是這樣一來冬天的時候牛肉的水分就會很容易流失，所以有牛血的話就可以增加牛肉的重量，這樣屠夫就更不會放牛血了。

其實愛吃牛血的人應該都知道吃牛血還是有很多好處的，如果把牛血煮成牛血粥的話就會有清熱解毒的作用，可是牛血的口感並沒有豬血那麼滑嫩，而且味道也會讓想要嘗試的人退避三舍的，所以如果有人想要賣牛血的話很有可能會生意慘淡的。現在知道市場上賣牛血的為什麼會那麼少的吧，可是有沒有哪個可愛的網友是喜歡吃牛血的呢？

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