何謂普洱老茶頭？

老茶頭，也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由於嫩度高，果膠含量高，在熟茶的渥堆發酵過程中，自然捲曲或糾結成塊，形成了老茶頭。

茶頭相對條索狀茶，發酵度正常範圍的茶頭內含物更豐富，茶湯更濃，更耐泡，但泡到最後也有大部份茶頭不會散開，還是粘稠在一起。

我們都知道，普洱熟茶都是經過人工洒水渥堆發酵的，在這個發酵的過程中呢，一堆茶的中間就會升溫，然後茶葉通過自身含有的酶發酵，慢慢變成熟茶。而其中呢，過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，免得裡面溫度太高把茶給燜焦了。發酵啊發酵，翻啊翻，茶葉們會分泌出一些果膠來，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩了。等茶葉發酵完畢後，人們就會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然後放回到茶葉堆里，而有的實在粘的太牢了，硬要解開的話只會把茶葉給弄碎了，只好另外放成一堆，變成了「疙瘩茶」。茶頭比分出級來後的各等級的散茶發酵得更重一些，並且不容易被泡散，所以相對甜度和湯水的亮度會更高，容易造成一種「老」的假相，所以也叫「老茶頭」。

一般渥堆20噸的熟茶，茶頭不到300公斤。

老茶頭干茶色澤為紅褐色,緊結如小疙瘩、小糰子狀,外形自然捲曲,大多為不規則團狀,明亮乾淨並無其它依附物。老茶頭比起正常普洱熟茶,有更加優異特點,老茶頭非常耐泡,因發酵程度和存放時間相對要重、長一些,造成老茶頭茶湯清澈紅亮、厚重柔滑。普洱老茶頭屬於中老茶範疇,對人體養生功效、養胃護胃作用明顯。普洱老茶頭能安神醒腦、消毒祛熱、減肥降脂。

老茶頭極其耐泡,能夠泡30次左右,由於老茶頭成自然陀形態,為了泡開老茶頭,最好洗茶2次,根據茶頭的緊實情況,每次浸泡20—30秒左右。可用蓋碗或者紫砂壺,以沸水沖泡,開始時茶湯較淡,浸泡時間依個人所好時間稍長些,隨之越泡越濃時,可縮短浸泡時間。有些年份的老茶頭泡到最後也有大部分茶頭不會散開,還是粘稠在一起,發酵程度由外重內輕一目了然。

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