如果一天吃一個雞蛋會有什麼後果呢？

很多人，特別 是發現自己血脂高的患者，就再也不敢吃雞蛋了。如果一天吃一個雞蛋，會不會導致血脂高呢？其實，雞蛋是一種對人類來說，非常優質的營養食物，完全不必禁食。

雞蛋富含優質蛋白，優質到什麼程度呢？雞蛋中的蛋白質在人體內吸收可以達到98%，這是其他任何食物都無法比擬的。除了優質蛋白，雞蛋中還含有豐富的維生素A、磷脂、鐵、鈣、鐵等微量元素，常吃雞蛋，不但不會對身體有害，反而有益於人體的健康元素補充。

蛋黃的膽固醇含量高嗎？相對於其他食物來講，確實稍高一些，一隻雞蛋中，大概含有100mg左右的膽固醇，但膽固醇並不是一種人體的廢物垃圾，只有超過所需量時才變得有害，人體每天需要攝入300mg的膽固醇才能滿足正常的生理需要。因此，一隻雞蛋所含的膽固醇含量是不會讓你攝入的膽固醇超標的。

一項針對高血脂人群的長期大樣本研究顯示，高血脂患者，隔天吃一個雞蛋，堅持10年，涉及兩萬多人的研究表明，吃雞蛋和血脂升高之間，沒有關聯性。因此，對於高血脂的朋友，也不必完全戒除吃雞蛋，一周吃3～4個雞蛋是完全沒有問題的。畢竟雞蛋除了膽固醇，還含有人體所需的優質蛋白、微量元素等。

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