尼克松訪華時，他的餐桌上額外多加了三道菜，道道含有內涵

在1972年的2月21日上午的11:30，美國總統尼克松一行人乘坐的專機降落在了北京的東郊機場，中國和外國已經有很多家記者早已在這個地方等候他們多時了，這些記者們都在等著歷史時刻到來，當兩隻手緊緊的握在一起的時候，周總理意味深長的說道，你的手伸過了世界上最遼闊的海洋。

按照國際管理，外國元首訪華的時候，中國人民解放軍三軍儀仗隊通常是由120人到155人組成的，而尼克松眼前的，是他從來沒有見過的，同樣這也是中國外交史上前所未有的大陣仗，有371人所組成的海陸空三軍儀仗隊，而對於中方這樣的高規格高禮儀，尼克松也感到非常滿意、他說到中國儀仗隊是我見過中最出色的一個。

在以往那些外國元首過來訪華的時候，通常都是在釣魚台國家賓館的18號總統樓，尼克松總統自然也不例外，在這天中午、釣魚台國賓館為這些美國客人準備了第一天的午宴，以歡迎總統夫婦的到訪，不但如此，毛主席還過去為他們親自加了三道菜。由中南海的廚師做好之後送到釣魚台。

在這三道菜中有一袋好按名字叫做燒滑水，但是這道菜卻並不很符合尼克松的胃口，因為這道菜的主菜是多刺魚，而美國人並不喜歡多刺魚，所以這道菜並不適合他們，但是毛主席卻一定要執意加上這麼一道，就這樣多上了三道燒滑水，魚翅仔雞和牛排，等這三道菜端上了尼克松夫婦的餐桌。尼克松總統和他的夫人才知道這三道菜是毛主席親自為他們安排的。尼克松也非常的高興，而且還把這三道菜吃了個精光。

之後中南海的廚子還指出了這三道菜說背後蘊含的特殊含義，燒滑水實際上是用青魚的尾部做得，那是魚身上最有力道的一段，就好比魚游水的時候，這是他的推進器和他的導航，毛主席也可能是想借這個寓意，希望中美兩國從這一天開始一起推動兩國及世界的發展。

再後來2月27日，美國所主辦的網頁上，尼克松在祝酒詞中非常熱情的說道，我們在這裡已經呆了一周了，這一周的時間足以能夠改變世界，伴隨著乒乒乓乓的酒杯碰撞聲，兩國關係也就此揭開了新的篇章。為我國爭取了巨大的支援和發展的時間，在現在得以成為全球體量第二大的國家。

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