缺它比鈣嚴重萬倍：引發中風、痴呆…

中風，已成為家庭幸福的第一殺手。

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原衛生部副部長王隴德院士在中央電視台的公開演講中提到：我國排名第一位的致死疾病是什麼？中風。中風是國民致死的第一位原因。很多人都見過中風病人，要麼偏癱，要麼失語，不能說話，要麼失明，看不見了。國人的腦中風發生率非常高，是歐美人的 3~5 倍。之所以如此，和一種人體必需元素「葉酸」的缺失是分不開的。

本文指導專家：

霍勇北京大學第一醫院心血管內科主任醫師；

王擁軍 現任首都醫科大學附屬北京天壇醫院副院長、神經病學中心主任，國家神經系統疾病臨床醫學研究中心副主任；

王隴德 原衛生部副部長，第十二屆全國人大常委、中華預防醫學會會長，中國工程院院士。

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中風，已成為家庭幸福的第一殺手

01 中國第一殺手

北京市腦血管病搶救治療中心主任、首都醫科大學附屬天壇醫院副院長王擁軍說，中風，已成為家庭幸福的第一殺手。

02 12秒死一個人

據權威媒體@中國新聞網報道，平均每12秒，我國就有1人發生中風，每21秒就有1人中風離世。

03 非死即殘

原衛生部副部長、衛生部「健康中國2020戰略研究組」首席專家王隴德院士在中央電視台的公開演講中也提到：

我國排名第一位的致死疾病是什麼？中風（學名腦卒中）！中風是國民致死的第一位原因。很多人都見過中風病人，要麼偏癱，要麼失語，不能說話，要麼失明，看不見了。

04 追尋原因

國人的腦中風發生率非常高，是歐美人的3~5倍。之所以如此，和一種人體必需元素「葉酸」的缺失是分不開的。據不完全統計，每5個國人里就有1個人缺乏葉酸，這些缺少也算的也正是腦中風的高發和高危人群。

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一種營養：葉酸

生命的守護神，一定吃夠

說到葉酸，大家可能會問，葉酸明明是「胎兒的守護神」，孕婦才要特別補葉酸吧？在這裡，我們鄭重地告訴大家，補葉酸不是孕婦的專利，中老年人也是補充葉酸的重點人群。

補葉酸，也是北京大學第一醫院心內科及心臟中心主任霍勇教授經過多年的臨床研究，為咱們提供的最適合中國人的預防中風的方法。

01降低腦卒中風險

數據顯示：我國居民葉酸缺乏比例高達20%~60%。人體缺少葉酸的攝入，容易導致血液中的同型半胱氨酸含量升高，這種物質的升高將直接導致腦中風發生的概率直線上升。

葉酸可改善血管內皮功能，預防冠心病等慢性心血管疾病。由中美醫學家聯合完成的研究證實，補充葉酸可有效降低腦卒中的風險。

02預防老年痴呆

對於中老年人來說，充足的葉酸不僅能減少體內有害物質對腦血管的損傷，還有助於減少腦神經損傷造成的認知能力下降以及老年痴呆。

03葉酸助眠、提高記憶力

一旦缺乏葉酸，人體的抵抗力將減弱，會表現出精神萎靡、疲乏無力、失眠健忘、食慾減退，有些人還有舌炎、腹瀉、惡性貧血，小兒和老年人常出現嗜睡或精神錯亂。

通常我們每天從食物中獲取的葉酸約300微克，要起到預防作用，最好額外補充200微克。

?可怕的是，缺少葉酸的人不會有特別明顯的癥狀，但是他們若同時伴有高血壓，那麼中風的風險將提高12倍。

?葉酸對人體是普遍有益的，即便沒有高血壓，充分攝入葉酸，也可以極大減少腦中風的發生概率。

補充葉酸，首先應從天然食物開始，以下是富含葉酸的食物。

01 蔬菜

?萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

02 新鮮水果

?獼猴桃、橘子、山楂、葡萄、蘋果、草莓、香蕉、梨、櫻桃、石榴等。

03 動物食品

?動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

04 穀物類

?全麥麵粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

05 豆類、堅果類

?黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

06 穀物類

?大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

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一種食物：雞蛋

最簡單防中風法，不用太虧

這裡還需要特別提到的就是雞蛋。發表在《美國營養學院學報》上的一項研究稱，每天吃一個雞蛋，可以將罹患中風的風險降低約12%。

美國流行病學數據研究所研究人員對1982年至2015年的多項相關研究進行了分析，同時觀察了不同食物如何影響人的心臟和血管狀態。結果顯示：

?每天吃一個雞蛋，中風風險平均降低約12%；

?男性中風風險下降15%；

?女性中風風險下降8%；

?吃雞蛋對亞洲國家居民健康最有效。

01葉酸豐富

分析原因呢，也和葉酸有關，雞蛋內的葉酸含量很高，在121微克/100克左右，而且主要存於蛋黃，每天吃一個雞蛋，也是不錯的。

02給血管減齡

美國營養學家和醫學工作者從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

03保護心臟

雞蛋中富含的膽鹼和維生素B12可以保護心臟。高半胱氨酸是血液中的一種氨基酸，這種氨基酸往往與心臟病發病風險的升高緊密相關，而膽鹼在高半胱氨酸的分解中起到重要的作用，同時維生素B12對維持正常的免疫功能非常重要，也有助於預防心臟病。

帶殼水煮蛋不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒被氧化，因此是對心臟、血管最有益的吃法。而且這種吃法吸收率也最高。

很多人只知補鈣，99%的卻都沒有補葉酸的意識，一旦缺乏葉酸，腦中風概率直線上升。

本文來源：根據中國醫藥報等公開資料整理

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