下飯素小炒，口感脆嫩滑爽，健脾養胃
美食
09-28
山藥含有豐富的維生素和膳食纖維，不寒不熱，非常適合胃功能不強，消化不良的孩子們，它既可以當主食，又可以當零食，軟糯香甜。今天我用豇豆木耳與山藥，這三種營養的蔬菜組合成一道清新小炒，味道出奇好，潤肺、活血潤腸、健脾養胃、增強人體抵抗力及免疫力，聽起來不錯喲。
【豇豆木耳炒山藥】
食材：
豇豆1把、山藥1根、木耳少量、小蔥1根、鹽半勺、蚝油1勺、生抽1勺。
做法：
1、食材備好，木耳提前泡好。
2、豇豆洗凈切長段。
3、山藥去皮，切成片，小蔥切蔥花。
4、把豇豆與黑木耳放入開水焯1分鐘撈出。
5、把山藥片也焯水，撈出控水。
6、鍋中放少許油，熱油爆香蔥花。
7、加入豇豆，木耳翻炒片刻。
8、再倒入山藥片，加半勺鹽，1勺蚝油，1勺生抽，翻炒入味。
9、口感清爽，簡單易做，大家不妨一試。
10、小竅門：處理山藥皮時要戴手套，以免粘液過敏，山藥要盡量切得薄一些，容易熟。
