幾種超級好吃的紅糖小吃，甜到心裡！
今天小昕給大家說說紅糖小吃，每一樣都非常經典美味，希望大家喜歡！
紅糖糍粑
香甜軟糯，外皮香脆。
1.圓糯米400g左右，淘洗乾淨，加水浸泡3個小時以上。
2.屜布浸濕，然後鋪在蒸屜中，倒入泡好的糯米，放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘左右，蒸熟待用。
3.倒出糯米，趁熱倒入白糖10g左右，用擀麵杖邊攪拌邊搗爛。也可以帶上一次性手套，塗抹一點色拉油用手抓，用手均勻，但是會有點燙哦。不管怎樣，一定要讓糯米沒有顆粒，並且有很強的粘性。
4.找一個磨具，內壁塗抹少許色拉油，底部可以墊上油紙，以免粘連，把糯米倒入，用刮板壓實。放入冰箱，冷凍。冷凍的時間，自己掌握，只要較硬而且可以切成條即可。
5.凍好糍粑，取出來，切成粗條。再放入冰箱待用即可。
6. 100g黃豆洗凈後，稍微浸泡10分鐘，瀝干水分，烤箱130度烤20分鐘左右烤熟，再用料理機打成豆粉。也可以用無水無油的鍋，小火慢炒，炒熟後打成豆粉。
7. 熬紅糖汁：紅糖100g，放入清水70g，攪拌均勻後，小火熬至紅糖起濃密的泡泡，即可。
8.糍粑條從冰箱取出來，在常溫下放置幾分鐘，然後用廚房紙吸去表面的水分，以免水遇油的時候會濺油。
9.鍋中熱油，油要稍微多一些，待6成熱左右，放入糍粑條，中小火炸。每次不要放太多，也不要馬上用筷子翻動，一面有金黃硬殼後，再翻動。待四面金黃後，撈出瀝油。
10.炸好後擺在盤中，淋上紅糖漿，最後撒上豆粉即可。
紅糖鍋盔
四川比較有名的小吃，很受歡迎。
1.麵粉加入適量酵母和成麵糰，溫暖處發酵1個小時左右，發到兩倍大，待用。跟平時做包子饅頭髮面一樣的。
2.紅糖和麵粉按照4：1左右的比例，混合均勻，做成紅糖餡料。喜歡芝麻的也可以混合些芝麻。
3.發酵好的麵糰，加入10g的熟油，揉勻後分成小麵糰，每個麵糰大概40g左右。
4.麵糰擀成中間厚，四周薄的圓皮，放入紅糖餡料，像包包子一樣將餡料包起來，封口，擀成1厘米左右後的小圓餅。
5.平底鍋刷薄油，放入鍋盔，蓋上鍋蓋中小火烙至一面泛黃後翻面。
6.再蓋上鍋蓋，兩面都泛黃即可。切記烙餅的時候，火不能大，而且要蓋蓋子，這樣鍋盔才能發起來。
紅糖發糕
按照步驟第一次做都能成功哦！
1.紅糖100g，加入200g的熱水融化，放涼，備用。
2.紅糖水中加入250g的低筋麵粉，5g的泡打粉，攪拌均勻。泡打粉不能換成酵母粉，另外麵糊是非常粘稠的哦，不用多懷疑！
3.麵糊攪拌好後，倒入小小的碗中，8分滿，再放在蒸屜上，待用。
4.蒸鍋燒水，水開後，蒸20分鐘！記住中途不要開蓋子。
紅糖酥餅
好吃到舔手指哦！
1.溫水和面，先用筷子攪成絮狀，然後和成麵糰。
2.麵糰放入盆中，蓋上蓋子，靜置1個小時。
3.炒鍋燒熱，放入豬油小火加熱至融化。用花生油也行，只是沒有豬油香酥。
4.放入乾麵粉，與豬油充分混合，小火炒成油酥，待用。
5.發好的麵糰，擀成大薄片，然後將油酥鋪在麵皮上。
6.從下至上捲起來，在均勻切成均勻大小的段。
7.每段麵糰的包成麵糰，以免酥油露出，然後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
8.紅糖和乾麵粉按照4：1的比例混合成餡料。
9.鬆弛好的麵糰擀成中間厚，兩邊薄的麵皮。
10.包上紅糖的餡料，收口朝下，用手按扁。
11.平底鍋熱油，放入麵餅中小火烙制兩面金黃即可。
