攪一攪蒸一蒸，搖身一變成涼皮，筋道爽口比買的乾凈衛生還好吃！

沒胃口的時候都愛吃涼皮，我也不例外。但是傳統涼皮做起來很麻煩也很費時間，一遍遍地洗面，然後沉澱麵漿還要4個小時以上，待涼皮做好，也沒胃口了。而且傳統涼皮對於新手來講不容易成功，很多小夥伴蒸的涼皮容易碎，口感硬，而且還浪費了那麼多時間，今天小編就和大家分享一個非常簡單的做法。

準備適量大米，放入清水中浸泡1個小時。

然後撈出來洗凈放入料理機中，再加適量水，打成汁。

打好之後用過濾網過濾一下，倒入大碗中。

加一勺開水，把大米煳燙一下。

準備一個小碗，倒入一大勺馬鈴薯澱粉，加水攪拌均勻，然後再加一勺鹼面攪拌。

然後也用過濾網過濾到大米汁中。

最後攪拌成這個粘稠度就可以了。

準備一個平底的盤子，刷上一層油。

舀一勺麵煳倒進去，然後把盤子放在開水鍋中，稍微定型之後晃勻，中小火蒸3分鐘就好了。

蒸好之後放涼水上晾涼，然後載上面刷上一層油，取出來就可以了。

全部都做好之後摞在一起，然後用刀切成這樣的條狀。

放上自己喜歡吃的青菜，再加調料調一下味就可以了，非常筋道的涼皮，一點都不費事，自己在家做，乾凈衛生十分好吃！

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