超級吃貨告訴你，怎樣吃大閘蟹，哪個部位不能吃

大閘蟹是一種人人都愛吃的美味，這我們要感謝第一個吃螃蟹的人。然而怎樣吃大閘蟹，怎樣才能吃出營養吃出健康吃出優雅，更重要的是大閘蟹的哪個部位不能吃，吃了會滋生疾病危害健康，知道的人卻不多。還是請我們的超級吃貨來告訴你吧！

一、大閘蟹是吃公的還是母的呢？

十月公蟹的膏肥體壯，比母蟹的膏脂要多，肉多味美，而且煮熟之後不會變硬，所以當然是吃公蟹了。當然也是因人而異，有的人偏愛吃母蟹，知道這個你就可以吃到最美味的大閘蟹了。

二、怎那樣才能挑出最新鮮的大閘蟹？

1、看蟹殼，蟹殼綠色帶著亮光的，那種蟹肉厚肥美；

2、看肚臍，挑選肚臍突出來的，肚臍突出來的部分裡邊都是蟹黃，味道美極了；

3、看螃蟹的螯足，要挑這個螯足上茸毛叢生的；

4、看他有沒有活力了，這個道理簡單，只要把這個螃蟹翻過身來，腹部朝天，能迅速用螯足彈轉翻回的，就說明生命力很旺盛。

三、大閘蟹的哪個部位不能吃？

大閘蟹雖然好吃，但不是什麼部位都能吃的。

1、蟹腮是不能吃的，因為腮是蟹的呼吸器官，裡面很髒的。打開蟹殼後首先就該把它去掉；

2、蟹腸裡面有蟹的排泄物不好清洗，所以這個也不要吃；

3、蟹胃、蟹黃里的三角包也是不能吃的；

4、蟹心，據說它是極寒之物的，尤其是女人，吃了後會悔手腳冰涼。蟹心在蟹黃中呈形，樣子還是蠻顯眼的，千萬別吃。

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