菜花要怎樣炒才好吃？教你一個小竅門，端上桌就被搶光了

小編從小就特別的喜歡吃菜花，尤其是吃大米飯，只要一盤菜花就能下飯。我們這裡叫做花菜，或許在別的大多數地方叫它菜花，所以小編這也叫菜花了，最常見的吃法就是干鍋菜花了吧，加一點臘肉醬油真的是美滋滋，但小編口味比較清淡，所以這道美食叫做清炒菜花。

主食材：有機菜花

佐料：植物油，食鹽，生抽，香蔥，大蒜

方法：

1、首先將有機菜花切成小朵，洗凈，最後泡入提前準備好的淡鹽水之中，浸泡半小時後取出，瀝干水分後盛入盤中。（這樣可以把藏在菜里的小蟲子泡出來）

2、香蔥切成蔥花，大蒜切碎，

3、鍋內下油，首先加入蔥蒜炒香，注意炒香的時候火候一定是中火慢炒，這樣才能把香味充分的煸出來，之後加入備好的有機菜花，翻炒兩下後改成大火干炒，炒2分鐘後加入適量生抽，再添加少許清水，繼續大火爆炒至把水分炒干。最後加入適量食鹽。

4、翻炒片刻後盛出，一盤香噴噴的清炒有機菜花便做好了。

功效：有機菜花與普通綠色蔬菜最主要的不同地方在於菜花它含有豐富的碳水化合物，這類物質熱量非常低，特別適合減肥人士食用，所以，經常食用菜花具有減肥瘦身的功效。另外，菜花還含有非常豐富的微量元素，這些微量元素能促進人體發育、補血養血。最後一點需要指出的是，菜花維生素C含量非常豐富，經常食用可以增強人體抵抗力與免疫功能，因此，菜花還具有防癌抗癌的功效。

溫馨提示：

1、有機菜花與普通菜花不同，這個從菜花的梗就能看出，一般有機菜花的發綠。莖也比普通菜花更長，

2、在炒有機菜花的時候需要注意，有機菜花與普通菜花不一樣，有機菜花非常容易熟，所以在炒的時候不需要提前焯水，並且，在翻炒過程中只需要添加少量清水即可，這樣炒出的有機菜花不僅香噴噴，而且還下飯。

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