中國奶業20強峰會：中國乳品質量安全水平進入歷史最好時期

中國奶業D20聯盟呼倫貝爾宣言發布

國際在線消息（記者 迪那爾 ）：近年來，中國的生鮮乳質量安全水平不斷提高、奶牛養殖競爭力逐步提升、國產優質品牌正在深入人心。中國的奶業發展取得長足進步，已基本實現結構調整和轉型升級，正向全面振興穩步邁進。9月27日，中國奶業20強（Dairy 20）峰會在內蒙古自治區呼倫貝爾市召開。峰會主題為「全力推進高質量發展，做強做優中國奶業」，旨在展示中國奶業行業形象，樹立中國奶業企業品牌，提振消費信心。

此次峰會上，正式發布了《中國奶業D20聯盟呼倫貝爾宣言》，啟動了全國數字奶業信息服務雲平台。宣言內容包括：1.加強優質奶源基地建設，大力推進養殖振興；2.提高乳製品核心競爭力，大力推進加工振興；3.提升嬰幼兒配方乳粉品質，大力推進奶粉振興；4.密切養殖加工利益聯結，大力推進效益振興；5.強化奶業科普宣傳引導，大力推進消費振興。

中國奶業20強(D20)峰會是一個聯盟成員之間、成員與非成員之間咨政建言和交流合作的高層對話平台，每年召開一次，是中國奶業行業的頂級盛會。中國奶業20強是中國奶業協會根據乳品企業產品品質和口碑、品牌影響力、奶源基地建設、自建牧場奶牛存欄、生鮮乳收購量、銷售額等指標評選出綜合排名前20位的企業。20強名單里不僅有廣為熟知的伊利、蒙牛、光明等企業，濟南佳寶、福建長富、河南花花牛、黑龍江完達山等區域性代表乳企也入選其中。

一、乳品質量安全水平進入歷史最好時期

峰會上，現代牧業集團總裁高麗娜認為，「中國奶業已形成以規模化養殖為核心動力推動產業升級的模式，乳製品數量和質量大大提高，全行業基本實現由傳統產業到現代產業的升級。」

參加這次會議的代表們也普遍認為，當前是乳品質量安全監管最嚴格的時期，也是乳品質量安全水平最好的歷史時期。

據農業農村部的數據顯示，2017年我國生鮮乳抽檢合格率達99.8%，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率連續9年保持100%。嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達99.5%，乳製品總體抽檢合格率達99.2%。

按照最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責的食品安全「四個最嚴」要求，農業農村部將所有奶站納入信息化監管體系，實施了全覆蓋的生鮮乳質量安全監測，建立了無縫隙質量安全追溯體系。

伊利集團等龍頭企業積極打造全產業鏈質量管理生態圈，帶動提升了整個行業的品質保障能力。伊利集團執行總裁張劍秋說，伊利集團奶源基地從奶牛出生即為其建立養殖檔案，以信息化的手段嚴控生產流通過程中的品質風險。

二、奶業綜合生產能力明顯提高

據國家奶牛產業技術體系首席科學家、中國農業大學教授李勝利介紹，通過培育壯大奶農專業合作組織、支持奶牛養殖存量整合，鼓勵乳品企業提高自有奶源比例、穩定生鮮乳產銷關係等政策導向，我國奶業以規模牧場、中高產牛群為主體的生產體系基本形成。2017年，全國奶牛規模養殖比例達到58.3%，規模牧場生鮮乳營養和質量指標達到奶業發達國家水平。

2017年，我國奶業20強企業乳製品銷售額2000億元，佔全國乳製品銷售總額的55%；生鮮乳收購量1545萬噸，佔全國生鮮乳收購總量的60%。伊利、蒙牛雙雙躍居全球乳業前10強，君樂寶嬰幼兒奶粉成功登陸香港和澳門市場，飛鶴嬰幼兒奶粉獲得世界食品品質評鑒大會金獎。

在自身發展的同時，奶業龍頭企業普遍注重強化與奶農的利益聯結。如，伊利集團建立了與奶農的技術聯結、金融聯結、產業聯結、風險聯結機制，帶動全產業鏈實現互利共贏。蒙牛集團與所有供奶方均簽訂長期購銷合同，在原料奶富餘時採用促銷等舉措保障正常收購，盡最大努力減少牧場損失。

三、乳品消費引導力度增大，推動乳品消費振興

中國奶業已由安全期進入高品質時期，如何滿足消費者的高端、差異化需求越來越成為企業決勝未來的戰略導向。飛鶴乳業集團副總裁魏靜說，飛鶴乳業基於對消費者「新鮮需求」的洞察，率先建立了以「新鮮生牛乳一次成粉」為核心的新鮮乳粉標準，打造更適合中國寶寶體質的奶粉。

光明乳業為了滿足用戶的不同消費需求，不斷創新推出多款新品，2017年共推出43個全新新品。

「隨著城鎮化發展和消費升級，牛奶消費人群和人均消費量都在大幅增加，未來奶業發展市場廣闊、潛力巨大。」在此間同期舉行的全國奶業振興工作推進會上，農業農村部部長韓長賦說，在普及乳製品營養知識，展示國產乳製品良好品質的同時，農業農村部將大力推廣國家學生飲用奶計劃，推動乳品企業創新消費體驗形式，加快培育農村消費市場，努力擴大消費群體。

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