糖尿病患者到底能不能吃紅薯？紅薯對血糖健康有什麼影響

紅薯甘甜可口，美味誘人，是老少皆宜的食物，紅薯的烹飪方法也很多，幾乎怎麼做都好吃，那麼對於糖尿病患者來說，香香甜甜的紅薯到底能不能吃呢？

美國糖尿病協會(American Diabetes Association)實際上將紅薯稱為糖尿病患者的超級食物，紅薯對血糖管理有很大益處。日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26%、60%，並發現肥胖大鼠口服葡萄糖後，紅薯可有效抑制其糖尿病血糖水平的升高

糖尿病是一種血糖過高(高血糖)的代謝性疾病，糖尿病可以通過調節飲食，適當運動來控制，患者經常被推薦食用高纖維的食物，而紅薯是最常見的高纖維食物

紅薯能維持血糖水平穩定，含有緩慢釋放的碳水化合物和脂聯素，這是一種有助於保持血糖穩定的化合物。紅薯也是治療糖尿病的傳統方法。所以並不是含澱粉食物，糖尿病患者都不能吃，適當的食用紅薯有助於健康。 圖片來源：food.ndtv.com

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